Булочки с мармеладом и яблоками

Фото к рецепту: Булочки с мармеладом и яблоками

Ингредиенты

  • Для опары:
  • Вода — 2 ст. л.
  • Сухие дрожжи быстродействующие — 1 ч.л
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Мука — 1 ч. л.
  • .............
  • Тесто для пирожков:
  • Яйца куриные — 2 шт
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 3/4 ч. л.
  • Масло — 100 г
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Мука — 360 г + 2 ст. л. для подпыла
  • ..............
  • Для начинки:
  • Картофельный крахмал — 2 ч.л
  • Яблоки — 3 шт
  • Мармелад — 12 шт
  • Цукаты (по желанию) — 50 гр
  • ..............
  • Желток, для смазки булочек — 1 шт
  • Формочек (у меня металлические) — 12 шт

Пошаговый рецепт приготовления

Булочки с мармеладом и яблоком выходят мягкие, воздушные, сдобные и очень вкусные! Попробуйте приготовить.

Пошаговые фото рецепта

1. Приготовим опару. В теплую воду всыпьте дрожжи (1 ч. л.), сахар (1 ч. л.) и муку (1 ч. л.). Размешайте и оставьте в тепле минут на 20-30 до появления пенной шапочки.

2. Приготовим тесто. В миске взбейте 2 яйца с солью и сахаром. Добавьте сметану. Размешайте до однородной смеси.

3. Просейте муку в большую миску и в центр мучной горки, влейте яичную смесь, дрожжевую опару

4. ..и размягченное масло.

5. Замесите тесто. Накройте тесто пленкой и оставьте в тепле для подъема на 1 час.

6. Приготовьте начинку. Яблоки очистить от шкурки и мелко нарезать кубиками. Смешать яблоки с крахмалом.

7. Сформируем булочки. На припыленную мукой столешницу или доску для разделки, выложите подошедшее тесто и еще раз вымесите до однородного гладкого состояния. Поделите тесто на 12 равных частей и скатайте в шарики.

8. Каждый шарик теста раскатайте в лепешку. При помощи чайного блюдца вырежьте круг. Обрезки скатайте в шарики и положите в пакет.

9. Получилось 12 кружков.

10. Выложите кружочки в формочки. Смазывать формочки маслом не надо!

11. Положите в каждую формочку по 2 ст. л. яблочной начинки, немного цукатов

12. ...и по 1 мармеладке.

13. Из остатков теста раскатайте 12 тонких кружочков. Разрежьте их как на фото

14. ...и выложите в каждую формочку по 4 перышка заготовки. Здесь можно пофантазировать и верх сделать совсем другой формовки, т. е. попроще.

15. Сформированные булочки разложите на противне и накройте. Поставьте противень с заготовками в духовку на 20-30 минут для расстойки. Выставите температуру min 40 С.

16. Затем смажьте булочки разболтанным яйцом и выпекайте в разогретой до 180 – 190 С духовке до румяной корочки, ~20 минут. После выпечки, сбрызните булочки водой и накройте их полотенцем. Можно смазать растопленным маслом.

17. Немного остывшие булочки вынимаете из формочек. Вынимаются булочки очень легко. Надо поддеть край булочки зубочисткой. Мармелад после того как остынет булочка, застывает и обволакивает яблочную начинку. Хочу обрадовать тех кто не любит мыть вот такие метал. формочки. Меня это тоже порадовало. Формочки будут чистыми, останется только промыть. Приятного чаепития!

Дополнительная информация

Мечтать - занятие крайне полезное. Мечтания развивают фантазию, делают нашу жизнь более красочной. Вот я пофантазировала и приготовила вот такие красивые булочки. Да с чашечкой ароматного кофе!


5.04.4867534450455581.013
olga

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 12

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: О ЧЕМ МЕЧТАЕТ ЖЕНЩИНА!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
13  человек оценили
Сохранить рецепт
18 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ogiway
18.04.2016 17:14

Классные булочки и красивые!

olga
18.04.2016 18:18

Спасибо!

irina vladimirovna

Олечка, шикарные булочки! Очень интересный рецепт! 

olga
18.04.2016 20:41

Ирочка, спасибо!

Алевтина

Очень симпатичные булочки!

olga
18.04.2016 22:14

Спасибо!

dik723
18.04.2016 22:51

Очень аппетитно смотрится! И фотки отличные ,включая пошаговые.

olga
18.04.2016 23:02

большое Спасибо!

надильда

Какое булочки красивые

olga
19.04.2016 01:47

Спасибо!

Olga
21.04.2016 17:07

Хорошо придумано 👍🏻👍🏻👍🏻 Аппетитно ❤️❤️❤️

olga
21.04.2016 17:09

Спасибо!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Воздушные и нежные булочки с яблоками и начинкой из мармелада. Чтобы у вас все получилось, мы подготовили пошаговый рецепт этих булочек с фото. 

Инструменты
Загрузка...