Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Булочки с мармеладом и яблоками

Испеките ароматные булочки с мармеладом и яблоками! Используйте опару, яйца, сахар и цукаты. Убедитесь в успешном результате с нашими советами!

Продукты

для опары:
вода - 2 ст.л.
сухие дрожжи быстродействующие - 1 ч.л
сахар - 1 ч.л.
мука - 1 ч.л.
..
тесто для пирожков:
яйца куриные - 2 шт
сахар - 2 ст.л.
соль - 3/4 ч.л.
масло - 100 г
сметана - 2 ст.л.
мука - 360 г + 2 ст.л. для подпыла
..
для начинки:
картофельный крахмал - 2 ч.л
яблоки - 3 шт
мармелад - 12 шт
цукаты (по желанию) - 50 гр
..
желток, для смазки булочек - 1 шт
формочек (у меня металлические) - 12 шт

Пошаговый способ приготовления

Булочки с мармеладом и яблоком выходят мягкие, воздушные, сдобные и очень вкусные! Попробуйте приготовить.

Пошаговые фото

17 шт.

1. Приготовим опару. В теплую воду всыпьте дрожжи (1 ч. л.), сахар (1 ч. л.) и муку (1 ч. л.). Размешайте и оставьте в тепле минут на 20-30 до появления пенной шапочки.

2. Приготовим тесто. В миске взбейте 2 яйца с солью и сахаром. Добавьте сметану. Размешайте до однородной смеси.

3. Просейте муку в большую миску и в центр мучной горки, влейте яичную смесь, дрожжевую опару

4. ..и размягченное масло.

5. Замесите тесто. Накройте тесто пленкой и оставьте в тепле для подъема на 1 час.

6. Приготовьте начинку. Яблоки очистить от шкурки и мелко нарезать кубиками. Смешать яблоки с крахмалом.

7. Сформируем булочки. На припыленную мукой столешницу или доску для разделки, выложите подошедшее тесто и еще раз вымесите до однородного гладкого состояния. Поделите тесто на 12 равных частей и скатайте в шарики.

8. Каждый шарик теста раскатайте в лепешку. При помощи чайного блюдца вырежьте круг. Обрезки скатайте в шарики и положите в пакет.

9. Получилось 12 кружков.

10. Выложите кружочки в формочки. Смазывать формочки маслом не надо!

11. Положите в каждую формочку по 2 ст. л. яблочной начинки, немного цукатов

12. ...и по 1 мармеладке.

13. Из остатков теста раскатайте 12 тонких кружочков. Разрежьте их как на фото

14. ...и выложите в каждую формочку по 4 перышка заготовки. Здесь можно пофантазировать и верх сделать совсем другой формовки, т. е. попроще.

15. Сформированные булочки разложите на противне и накройте. Поставьте противень с заготовками в духовку на 20-30 минут для расстойки. Выставите температуру min 40 С.

16. Затем смажьте булочки разболтанным яйцом и выпекайте в разогретой до 180 – 190 С духовке до румяной корочки, ~20 минут. После выпечки, сбрызните булочки водой и накройте их полотенцем. Можно смазать растопленным маслом.

17. Немного остывшие булочки вынимаете из формочек. Вынимаются булочки очень легко. Надо поддеть край булочки зубочисткой. Мармелад после того как остынет булочка, застывает и обволакивает яблочную начинку. Хочу обрадовать тех кто не любит мыть вот такие метал. формочки. Меня это тоже порадовало. Формочки будут чистыми, останется только промыть. Приятного чаепития!

Сохраняй и поделись с друзьями

13 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13555

Понравилось: 13

Автор: olga

Создан: 18 апреля 2016, 15:54

Каталоги: Булочки Выпечка Мармелад

Дополнительная информация

Мечтать - занятие крайне полезное. Мечтания развивают фантазию, делают нашу жизнь более красочной. Вот я пофантазировала и приготовила вот такие красивые булочки. Да с чашечкой ароматного кофе!