Компот

Соленья и маринады

Постный суп с гречкой и грибами

Name: Постный суп с гречкой и грибами
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Домашняя
Ingredients: картофель; морковь; лук; перец; гречка мистраль; шампиньоны; соль; перец и другие приправы; лавровый лист; растительное масло; тимьян сухой

Вкусный постный суп с гречкой и грибами: кастрюля ароматного бульона с картофелем, морковью и шампиньонами. Приправьте тимьяном и лавровым листом!

Продукты

на кастрюлю 5 л
картофель - 3 шт.
морковь - 2 шт.
лук - 2 шт.
перец - 0.5 шт.
гречка мистраль - 1 ст.
шампиньоны - 200–250 г
соль
перец и другие приправы
лавровый лист - 2–3 шт.
растительное масло
тимьян сухой - 0.5 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

1. В кастрюлю наливаем воду, кладем 1 морковку и 1 лук, также я туда добавляю стебли укропа, петрушки и сельдерея. Варим бульон.

2. Картофель нарезаем кубиком.

3. Грибы очищаем и нарезаем пластинами.

4. Лук нарезаем мелким кубиком, морковь трем на крупной терке, перец нарезаем кубиком (у меня перец замороженный).

5. Гречку промываем. Можно обжарить, я не стала, так как греча отличного качества и вкуса, можно обойтись и без обжарки.

6. Когда закипит вода, добавляем в кастрюлю картофель и гречку. А морковь, лук и стебли удаляем из кастрюли.

7. Лук, морковь и перец обжариваем и добавляем в кастрюлю. На этой же сковороде обжариваем слегка грибы и добавляем тимьян. Тимьян и грибы отлично подходят друг другу.

8. Грибы отправляем в кастрюлю. Добавляем лавровый лист.

9. Варим до готовности. Добавляем соль, перец, приправы по вкусу.

10. Выключаем суп. Удаляем лавровый лист. И даем настояться минут 20.

11. Подаем с зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!