Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кеспе

Кеспе с сочной мякотью говядины, морковью, репчатым луком, топленым салом и зеленью. Для теста: мука, яйцо, вода и соль. Попробуйте наш рецепт!

Продукты

мякоть говядины 300 г кости 400 г морковь 100 г лук репчатый 50 г сало топленое 40 г зелень петрушки 10 г перец.
для кеспе: мука пшеничная 160 г яйцо 1 шт. вода 50 г соль .

Пошаговый способ приготовления

Приготовление кеспе (лапши). Муку насыпать на стол горкой, сделать в ней воронку, влить туда соленую воду, сырое яйцо, замесить крутое тесто и дать ему время созреть.

Затем тонко раскатать и нарезать лапшу длиной 10—12 см.

Приготовить подсоленный костный бульон, положить туда мясо и варить до готовности. За 10 минут до готовности добавить нарезанную соломкой и пассерованную на сале морковь и подготовленную лапшу.

Перед окончанием варки добавить нарезанный мелкими кубиками сырой лук и перец.

Мясо для кеспе при подаче нарезать тонкими ломтиками.

Подать, посыпав зеленью.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Казахская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11195

Понравилось: 31

Автор: плюшкин

Создан: 13 ноября 2007, 12:41

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

:-) Ух как классно - замляки здесь!!! Обожаю казахскую кухню, а толк в ней я знаю: часто ездила в командировки в деревни и аулы нашей необъятной родины, и ела там всякие вкусности! Дома мама тоже часто готовит что-нитьбудь казахское. И все остальным советую!

alia

13 ноября 2007, 15:18

Примите и меня к вам, я из Киргизии и знаю толк азиатской кухни. Прекрасно. Спасибо

плюшкин

13 ноября 2007, 15:19

Конечно, принимаем, Алия!!!

f-1111

13 ноября 2007, 15:32

Умничка!!!!

scorpy

07 декабря 2007, 20:32

Так, я же это люблю... Молодчинка!!! +5)))