Кеспе
Кеспе с сочной мякотью говядины, морковью, репчатым луком, топленым салом и зеленью. Для теста: мука, яйцо, вода и соль. Попробуйте наш рецепт!
Продукты
- мякоть говядины - 300 г
- кость - 400 г
- морковь - 100 г
- лук репчатый - 50 г
- сало топленое - 40 г
- петрушка - 10 г
- перец
- для кеспе:
- мука пшеничная - 160 г
- яйцо - 1 шт.
- вода - 50 г
- соль
Пошаговый способ приготовления
Приготовление кеспе (лапши). Муку насыпать на стол горкой, сделать в ней воронку, влить туда соленую воду, сырое яйцо, замесить крутое тесто и дать ему время созреть.
Затем тонко раскатать и нарезать лапшу длиной 10—12 см.
Приготовить подсоленный костный бульон, положить туда мясо и варить до готовности. За 10 минут до готовности добавить нарезанную соломкой и пассерованную на сале морковь и подготовленную лапшу.
Перед окончанием варки добавить нарезанный мелкими кубиками сырой лук и перец.
Мясо для кеспе при подаче нарезать тонкими ломтиками.
Подать, посыпав зеленью.
Сохраняй и поделись с друзьями
31 человек оценили
12 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
13 ноября 2007, 12:44
13 ноября 2007, 12:45
13 ноября 2007, 12:52
13 ноября 2007, 15:18
13 ноября 2007, 15:19
13 ноября 2007, 15:32
07 декабря 2007, 20:32
03 июля 2008, 15:11
12 июня 2011, 04:42
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти