Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт милана мой юбилейный 1000 рецепт

Приготовьте торт "Милана" — мой юбилейный 1000 рецепт! Бисквит с ягодами, наполненный сливками и зеркальной глазурью, удивит вкусом и видом!

Продукты

бисквит:
мука пшеничная - 100 г
сахар - 100 г
яйцо куриное - 4 шт
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
......
начинка:
сметана (отвешенная ,густая ,комнатной температуры) - 450 г
сливки (жирные) - 250 мл
сахар - 200 г
желатин (в порошке) - 10 г
малина - 250 г
голубика - 125 г
клубника (крупные) - 2 шт
шоколад молочный - 50 г
......
зеркальная глазурь:
сахар - 100 г
желатин (с горкой) - 1 ч.л.
какао-порошок (с горкой) - 1 ст.л.
сливки (жирные) - 60 мл
вода - 90 мл.

Пошаговый способ приготовления

см пошаговые

Пошаговые фото

13 шт.

1. Разъемную форму смазать маслом, обсыпать мукой, излишки стряхнуть. Я брала форму на 26, но в идеале на 21-23 - торт будет высокий.

2. Взбить белки до пиков, всыпать, не переставая взбивать, сахар.

3. По одному добавить желтки, продолжая взбивать.

4. Всыпать просеянную вместе с разрыхлителем муку и перемешать, как бы рисуя цифру 8.

5. Влить тесто в форму и поставить в разогретую до 180 духовку на 15-20 минут зависит от вашей духовки и от диаметра формы

6. Остудить бисквит, перевернув на решетку. Вынуть середину бисквита, оставляя по бокам пару см.

7. Сметану хорошо смешать с сахаром. Сливки взбить - предварительно отлив 4 ст л. Желатин распустить и ввести в сметану в два приема хорошо перемешать и ввести сливки, аккуратно перемешав.

8. 4 ст л сливок довести до кипения и залить шоколад, перемешать. Дно бисквита смазать шоколадной массой и нанести тонкий слой желатиновой массы. Выложить часть ягод.

9. Остальную часть желатиновой массы смешать с бисквитной крошкой и нанести половину на ягоды, выложить остальные ягоды, оставив немного для подачи, выложить оставшуюся желатиновую массу. верх торта выровнять и убрать в холодильник минимум на пару часов.

10. Зеркальная глазурь В сотейник налить воду и всыпать сахар. Довести до кипения, влить сливки, всыпать какао-порошок, хорошенько размешать, довести до кипения, убавить огонь и варить 25 минут, немного остудить. Желатин распустить влить и хорошо перемешать.

11. Залить торт глазурью.

12. Украсить по своему вкусу

13. Можно подавать!

Сохраняй и поделись с друзьями

29 человек оценили

В избранное

48 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 26234

Понравилось: 29

Автор: allenka(alarm clock)

Создан: 07 апреля 2016, 16:57

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Этот торт в честь Дня Рождения внучки Миланочки - ей исполнился годик! Торт очень нежный, не приторный, со сливочным вкусом и ароматом свежих ягод, с шоколадным послевкусием, может кому придется по вкусу?