Шкмерули (курица в сливочно-чесночном соусе)

Фото к рецепту: Шкмерули (курица в сливочно-чесночном соусе)
Домашняя90 мин.12Простой
19196410

Ингредиенты

  • куриные окорочка (это в моем случае, может быть и целая курица) — 6 шт.
  • сливки 20% — 1 л
  • вода — 0,5 л
  • чеснок — 1 крупная головка
  • кориандр целый — 1 ч.л.
  • перец белый, соль —
  • масло растительное для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

1. Окорочка разрезать на 2-3 части каждый (в зависимости от величины). Если целая курица – разрубить на небольшие кусочки.

2. Обжарить курицу в сковороде на хорошо разогретом растительном масле, сложить в кастрюлю.

3. Сливки смешать с водой, залить ими курицу так, чтобы она была покрыта почти вся, посолить, поперчить, добавить кориандр (можно потолочь его в ступке – я добавлял цельный), довести до кипения, убавить огонь и готовить минут 50. Вообще все зависит от ваших вкусов – я готовил с тем расчетом, чтобы мясо легко отделялось от костей.

4. Минут за 5 до готовности добавить раздавленный чеснокодавкой чеснок, перемешать, накрыть крышкой – и через 5 минут снимать.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Шкмерули (курица в сливочно-чесночном соусе): фото шаг 1
Шкмерули (курица в сливочно-чесночном соусе): фото шаг 2
Шкмерули (курица в сливочно-чесночном соусе): фото шаг 3
Шкмерули (курица в сливочно-чесночном соусе): фото шаг 4
Шкмерули (курица в сливочно-чесночном соусе): фото шаг 5

Дополнительная информация

Шкмерули – курица в сливочно-чесночном соусе или в майонезе, традиционное грузинское блюдо. Вместо целой курицы я взял куриные окорочка – традиции это не противоречит, зато мясо проготавливается одинаково. В идеале шкмерули и готовится, и подается в кеци – это такая глиняная сковорода. Но не возбраняется воспользоваться и обычной кастрюлей, желательно с толстым дном, или даже казаном. Мне служила кастрюля.

 

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
10  человек оценили
Сохранить рецепт
18 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

antea
17.03.2016 14:19

Вкусное блюдо!

Геннадий

Да, очень :-)

krisenok
17.03.2016 18:05

Здорово, когда мужчина готовит!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.4605170185988091.010
Инструменты