Варенье

Компот

Соленья и маринады

Чечевица карри

Вкусное карри из чечевицы с зелёной чечевицей, имбирем, чесноком и специями. Добавьте помидоры и кокосовое молоко для аромата. Попробуйте идеальное блюдо!

Продукты

чечевица зелёная - 200 г
лук репчатый - 1 шт
масло растительное - 2-3 ст.л.
чеснок - 8 зуб ( я люблю много, можно 4 зубчика положить)
имбирь - 3 см
карри порошок - 1 ст.л. без горки
корица - 0,5 ч.л.
зира - ½ ч.л.
сладкий красный перец - 1 ч.л.
перец чили - 1/4 ч.л.
помидоры - 2 шт.
перец зеленый - 3 шт. грунтовых
томатная паста - 1 ст.л.
соль - ½ ч.л. или больше пробуйте
кинза свежая (важно!) я тоже ее не люблю, но здесь просто супер
кардамон зеленый - 10 коробочек (измять, что б открылись или вынуть семена из них, коробочки выкинуть)
можно - 3-4 гвоздики еще
кокосовое молоко - 200 мл (можно и без него, тогда если не пост, то масло сливочное 2-3 ст.л. или)

Пошаговый способ приготовления

Идеально в пост или на вегетарианстве. Любителям остренького. Идеально с белым рисом, лучше всего Жасмин

Главное фото, это начало тушения с чечевицей.

Внизу фото, это блюдо с добавлением сливочного масла (кокосового молока не было в этот раз, но с ним прям супер супер)

1. Чечевицу промыть и залить холодной водой, и оставить замачиваться на 5-6 часов.

2. Луковицу и чеснок мелко нарезать, имбирь потереть, и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавим зиру, кардамон, корицу, перец сухой.

3. Через 5 минут добавить томатную пасту, порезанные помидоры и порезанный перец, немного протушить, добавить карри и корицу, влить воды 1,5 стакана и тушим на слабом огне в течении 15 минут.

4. Затем, добавить чечевицу, и потушить минут 30-40. Солим и вливаем кокосовое молоко или сливочное масло. 5. Как начинает закипать, мешаем и снимаем с огня. Посыпать кинзой.