Щи постные с гречкой но из квашеной капусты

1. ЩИ …, стало быть, и кислые, и постные. Потому что ПОСТ!!! А без похлёбки … разве это жизнь? А без кислых щей «… и вовсе, и вдвойне…©) Поэтому посмотрите – может и пригодится.… Берём лучок и крошим его.

2. Капуста квашеная.

3. Даём соку стечь.

4. Лучок слегка припускаем.

5. Потом туда же – в сковородку капусту и тушим. Минут двадцать, чтобы мягкая стала. На любителя можно добавить томат или помидоры, например, в собственном соку. Но мы не стали.

6. Пока капуста тушится, почистим и порежем картошку.

7. Гречку переберём и промоем.

8. Когда вода в кастрюле закипит, закладываем туда гречку и картошку.

9. А капуста с луком уже тоже готова.

10. Когда картошка будет полуготова, то отправим туда тушеную капусту с луком.

11. И всё это варим. Минут двадцать. И когда уже почти готово, закладываем зелень. Мы взяли из морозилки, заготовленную с прошлого лета, смесь зеленушки с грядки. И в кастрюльку её.

12. Даём немного настояться, и … вот так это выглядит. Вот. Конечно, томить щи надо в печке. Но дрова нынче дороги. Экономим. Другим разом, как разбогатеем, сделаем в печке и тогда уже расскажу. Ну вот, собственно и всё. По времени получается очень быстро – минут сорок и щи готовы. Принцип «суточности» сохраняется. Сегодня они вкусные, завтра будут ещё вкуснее. Ангела вам за трапезой!