Варенье

Компот

Соленья и маринады

Открытый пирог с тыквой и грибами

Насладитесь открытым пирогом с тыквой и грибами! Вкусное тесто из муки, дрожжей, масла и начинка с тыквой, шампиньонами, сыром и пряными травами.

Продукты

тесто:
мука - 300 г
дрожжи сухие - 0,5 ч.л.
соль - 0,4 ч.л.
сахар тростниковый универсальный от «мистраль» - 1 ч.л.
масло растительное(рафинированное) - 2 ст.л.
тыквенное пюре - 100 г
начинка:
тыква (чистый вес=250-280 г)
шампиньоны - 200 г
лук-порей
сыр - 120-130 г
масло растительное (рафинированное)
соль
перец
смесь пряных трав

Пошаговый способ приготовления

ТЕСТО:

Сахар и соль растворите в 50 мл.горячей воды,добавьте тыквенное пюре (небольшой кусочек тыквы приготовьте в микро или пароварке,измельчите блендером).

В полученную смесь добавьте растительное масло и муку,перемешанную с дрожжами.

Замесите мягкое тесто(к рукам не липнет), уберите для поднятия в теплое место на 1,5 часа.

Удобно воспользоваться замесом теста в хлебопечке.

НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОГА:

Тыкву произвольно нарежьте, немного посолите, поперчите, добавьте 1 ст.л. пряных трав и 2 ст.л. растительного масла.

Выложите в форму.

Запеките в духовке минут 20, при температуре 200 градусов.

На сковороде обжарьте почищенные и порезанные шампиньоны и лук-порей.

Натрите на крупной терке сыр.

Форму для выпекания смажьте маслом,распределите в форме готовое тесто (не обязательно раскатывать, тесто замечательно растягивается руками).

Сверху тесто сбрызните растительным маслом, присыпьте немного сыром.

Выложите начинку из запеченной тыквы, лука и грибов.