Вегетарианские щи с квашеной капустой, фасолью, свежими шампиньонами и сухими грибами, томленые в духовке

Конечно, я рассчитаю ориентировочный КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для вашего блюда на основе указанных ингредиентов. Учтите, что точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных размеров и свежести продуктов.

Ингредиенты:

• Шампиньоны свежие – 6-7 шт. среднего размера
  
• Сухие грибы – несколько шт. (предположим 2 шт.)
  
• Фасоль отварная – 1/2 стакана (~120 г)
  
• Квашеная капуста – 1/2 стакана (~125 г)
  
• Растительное масло – 1 ст. л. (~14 г)
  
• Картофель – 1 шт. среднего размера (~150 г)
  
• Лук репчатый – 1/2 шт (~50 г)
  
• Лавровый лист – 1 шт. (не влияет на нутриенты)
  
• Перец горошком – 5 шт. (незначительно влияет)
  
• Солі и перец по вкусу
  
• Сметана для подачи – предположим 2 ст. л. (~40 г)
  
• Зелень – по желанию, не влияет значительно

Общие оценки нутриентов:

1. Шампиньоны (6-7 шт., около 100 г):

• Калории: ~22 ккал
  
• Белки: ~3 г
  
• Жиры: ~0.3 г
  
• Углеводы: ~3 г

2. Сухие грибы (2 шт., около 10 г, после замачивания и варки):

• Калории: ~15 ккал
  
• Белки: ~1 г
  
• Жиры: ~0 г
  
• Углеводы: ~3 г

3. Отварная фасоль (120 г):

• Калории: ~120 ккал
  
• Белки: ~8 г
  
• Жиры: ~0.5 г
  
• Углеводы: ~21 г

4. Квашеная капуста (125 г):

• Калории: ~30 ккал
  
• Белки: ~1.5 г
  
• Жиры: ~0 г
  
• Углеводы: ~7 г

5. Растительное масло (1 ст. л., 14 г):

• Калории: ~120 ккал
  
• Белки: 0 г
  
• Жиры: ~14 г
  
• Углеводы: 0 г

6. Картофель (150 г):

• Калории: ~130 ккал
  
• Белки: ~3 г
  
• Жиры: ~0 г
  
• Углеводы: ~30 г

7. Лук репчатый (50 г):

• Калории: ~20 ккал
  
• Белки: ~0.5 г
  
• Жиры: ~0 г
  
• Углеводы: ~5 г

8. Сметана (2 ст. л., 40 г):

• Калории: ~70 ккал
  
• Белки: ~1 г
  
• Жиры: ~7 г
  
• Углеводы: ~1 г

Общие итоговые показатели (приблизительно):

Это примерный расчет. Для более точного результата можно использовать конкретные данные по весу каждого продукта и точное содержание в них нутриентов. Если потребуется, я могу детальнее настроить расчет или подготовить рекомендации по калорийности!