Салат с копчёным окорочком в апельсине

Ингредиенты

апельсин среднего размера - 3 шт.
окорочок варено-копченый «окраина» - 1 шт.
чернослив - 6-7 шт.
сметана или йогурт - 2-3 ст.л.

твердый тертый сыр - 50 г
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовьте из двух апельсинов «креманки» для салата.

Для этого аккуратно срежьте верхушки, отожмите сок (он пригодится для напитка fresh).

Удалите остатки с помощью ножа и чайной ложки и ножницами вырежьте уголки по краю «креманок».

Приготовьте салат:

Очистите третий апельсин, разделите его на дольки, а также отделите от шкурки и кости куриный окорочок варено-копченый «Окраина» и запарьте кипятком чернослив.

Затем все составляющие мелко нарежьте и натрите сыр на терке.

Смешайте куриное мясо, чернослив, мякоть апельсина и сыр; заправьте сметаной или йогуртом; добавьте соль, перец по вкусу.

Разложите салат по апельсиновым «креманкам».

Праздничный салат готов!

Его можно украсить толченым грецким орехом.

Для подачи используют не только апельсиновые «креманки», а также сырные корзиночки, хрустящие розетки, изготовленные из лаваша или блинчиков, тарталетки.

Пошаговые фото рецепта

Салат с копчёным окорочком в апельсине: шаг 1

Салат с копчёным окорочком в апельсине: шаг 2

Салат с копчёным окорочком в апельсине: шаг 3

Салат с копчёным окорочком в апельсине: шаг 4

Дополнительная информация

Варено-копченый окорок ТМ «Окраина» настолько вкусный, что его можно просто подать к праздничному столу в качестве холодной закуски. Но для любителей необыкновенно вкусных и красиво оформленных салатов я предлагаю этот рецепт. Чернослив подчёркивает особую нотку копчености куриного мяса; сливочный вкус сыра и сметаны (йогурта) – несколько приглушают пикантную остроту салата, мякоть цитруса придает ему фруктовую свежесть. Само блюдо выглядит эстетично и празднично, к тому же аппетитно и вкусно. Угощайтесь!