Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажаны фаршированные шампиньонами и шампиньоны фаршированные баклажанами

Нежные баклажаны, фаршированные шампиньонами с помидорами и чесноком. Подавайте с сыром и сметаной. Идеальное блюдо для гурманов!

Продукты

баклажан - 1 шт.
шампиньоны - 4 шт.
луковица - 1 шт.
помидоры небольшие - 2-3 шт.
сметана - 1 ст.л. + 1 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
сыр - 50 г
соль
перец
зелень для украшения

Пошаговый способ приготовления

1. Баклажан разрезать пополам вдоль.

2. Мякоть одной половинки надрезать наискосок решеткой, чуть присолить и поставить запекаться в разогретую до 180* духовку на 15 минут.

3. Вторую половинку баклажана очистить от шкурки и мелко порубить.

4. Также мелким кубиком порезать половинку луковицы.

5. Обжарить лук с баклажанами в сковороде на растительном масле, посолить, добавить столовую ложку сметаны и выдавить через пресс 1 зубчик чеснока. Это начинка для шампиньонов.

6. Из 2 шампиньонов вынуть ножки, их и 2 других оставшихся шампиньона мелко порезать.

7. Две шляпки плотно нафаршировать полученной начинкой.

8. Запеченную половинку баклажана достать из духовки, ложкой вынуть мякоть, порубить ее, добавить к ней порезанные шампиньоны, а также вторую половинку луковицы, мелко нарезанную.

9. Обжарить слегка в сковороде, где ранее жарилась начинка для грибов, добавить мелко порезанные помидоры и второй зубчик чеснока, пропущенный через пресс. готовить 5 минут под крышкой.

10. Это начинка для баклажана. Ее укладываем в баклажановую оболочку.

11. Грибы обмазываем сметаной, укладываем в форму для запекания.

12. Туда же помещаем нафаршированную половинку баклажана.

13. Сыр натереть на терке и посыпать им грибы и баклажан.

14. Поставить в духовку запекаться на 20 минут.

15. Готовые грибы и баклажаны выложить на тарелку и посыпать рубленой зеленью.

Пошаговые фото

14 шт.

1. Продукты для приготовления этого блюда

2. Баклажан разрезать пополам вдоль. Мякоть одной половинки надрезать наискосок решеткой, чуть присолить и поставить запекаться в разогретую до 180* духовку на 15 минут.

3. Вторую половинку баклажана очистить от шкурки и мелко порубить. Также мелким кубиком порезать половинку луковицы.

4. Обжарить лук с баклажанами в сковороде на растительном масле, посолить, добавить столовую ложку сметаны и выдавить через пресс 1 зубчик чеснока. Это начинка для шампиньонов.

5. Из 2 шампиньонов вынуть ножки, их и 2 других оставшихся шампиньона мелко порезать.

6. Две шляпки плотно нафаршировать полученной начинкой. Грибы обмазываем сметаной, укладываем в форму для запекания.

7. Запеченную половинку баклажана достать из духовки, ложкой вынуть мякоть, порубить ее, добавить к ней порезанные шампиньоны, а также вторую половинку луковицы, мелко нарезанную.

8. Обжарить слегка в сковороде, где ранее жарилась начинка для грибов, добавить мелко порезанные помидоры и второй зубчик чеснока, пропущенный через пресс. готовить 5 минут под крышкой.

9. Это начинка для баклажана. Ее укладываем в баклажановую оболочку. Баклажан, фаршированный начинкой помещаем в ту же форму, что и грибы

10. Сыр натереть на терке и посыпать им грибы и баклажан.

11. Поставить в духовку запекаться на 20 минут. Готовые грибы и баклажаны выложить на тарелку и посыпать рубленой зеленью.

12. Запеченный шампиньон

13. Он же в разрезе

14. Баклажан фаршированный грибами

Сохраняй и поделись с друзьями

11 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10528

Понравилось: 11

Автор: fanny

Создан: 05 ноября 2015, 21:00

Каталоги: Вторые блюда

Дополнительная информация

Этот рецепт моя полная фантазия и импровизация, делала я на пробу из небольшого количества продуктов.
Могу сказать, опыт удался, получилось очень вкусно, хотя блюдо можно назвать вегетарианским, а если убрать сыр и сметану, то и постным.
Если захотите повторить его для большого количества едоков, смело увеличивайте пропорции в 2-3 раза.