Компот

Соленья и маринады

Пельмени тест драйв с окраиной

Name: Пельмени. тест-драйв с окраиной
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; мука для подсыпки; вода; подсолнечное масло; соль; фарш окраина; луковица; яйцо; черный перец

Оцените вкус пельменей с тест-драйвом "Окраина"! Изготовьте их из свежей муки, домашнего фарша, лука и специй. Просто, вкусно и с душой!

Продукты

мука для подсыпки
мука - 800 г
вода - 350 мл
подсолнечное масло - 4 ст.л.
соль - 1 ст.л.
фарш домашный окраина - 1 кг
большая луковица - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
черный перец

Пошаговый способ приготовления

1. Тесто. В миксер я насыпаю муку, соль. Воду довожу до кипения и кипящую воду тонкой струйкой вливаю в миксер, потом добавляю масло. Миксер чуть все перемешивает, после чего я его выключаю и 10 минут руками вымешиваю тесто до полной однородности.

2. Когда тесто станет гладким, я кладу его в миску и накрываю полотенцем, отставляю в сторону, пока буду готовить начинку.

3. Начинка. Луковицу мелко нарезаем, смешиваем с фаршем, яйцом, добавляем соль и молотый черный перец. 4. Чтобы не промахнуться с солью и перцем, я беру небольшое кол-во фарша и жарю на сковородке, пробую – так можно определить что нужно добавить (надо ли досолить или же уже достаточно). Собственно, теперь можно лепить пельмени.

5. Рабочую поверхность присыпаю мукой, от теста отрезаю полоску, раскатываю в длинный жгут, который нарезаю на «подушечки».

6. Эти подушечки приминаю в муке и тут же раскатываю скалкой на «сочни».

7. Кладем начинку, защипывает, складываем на присыпанные мукой досточки и разговариваем.

8. Пельмени варим в большой кастрюле, в большом кол-ве воды, хорошо посолив воду и добавив в нее лавровый лист.

9. Кладем по 20 штук в кипящую воду и варим до готовности (обычно это 10 минут).

А оставшиеся спокойно ждут своего часа в холодильнике.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

355 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5297

Понравилось: 355

Автор: Юлия Маркина

Создан: 25 октября 2015, 18:23

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда Пельмени

Дополнительная информация

В этот раз фарш заказывала в магазине «Окраина», а не сама молола. Доставка оказалась бесплатной и не зависела от суммы, привезли на следующий день и в то время, в которое я указала, что приятно меня удивило.