Баклажаны с олениной и грудинкой. тест драйв с окраиной

1. Баклажаны помыть, посушить и с помощью ложки вырезать серединку. Сами баклажаны завернуть в фольгу и поставить в разогретую до 200 гр духовку минут на 15-20, серединку мелко порубить.

2. Бекон порезать кубиком и обжарить на растительном масле в течении пары минут. Лук мелко порезать и добавить к бекону, готовить до мягкости.

4. Добавить мякоть баклажана, готовить минуты 3-4. К овощам и бекону добавить фарш и обжарить его, разделяя лопаткой большие кусочки мяса.

5. Добавить мелко нарезанный помидор, чеснок, хмели-сунели, соль и перец по вкусу. Тушить до готовности мяса. В самый последний момент добавить мелко нарезанную петрушку.

6. В центр баклажана выложить начинку и запечь все вместе уже без фольги минут 10-15.

Готовые баклажаны украсить помидорами и листиками кинзы.