Вход | Регистрация
Баклажаны с олениной и грудинкой. тест драйв с окраиной
Насладитесь баклажанами с олениной и грудинкой! Рецепт с маленькими баклажанами, помидорами, луком и специями. Вкусный тест-драйв для гурманов!
Ингредиенты
- маленькие баклажаны - 4 шт
- грудинка - 3 ломтика
- фарш (у меня оленина) - 250 г
- помидор
- луковица
- пучок петрушки
- пара зубчиков чеснока
- хмели-сунели
- растительное масло
- соль
- перец
Пошаговый рецепт приготовления
1. Баклажаны помыть, посушить и с помощью ложки вырезать серединку. Сами баклажаны завернуть в фольгу и поставить в разогретую до 200 гр духовку минут на 15-20, серединку мелко порубить.
2. Бекон порезать кубиком и обжарить на растительном масле в течении пары минут. Лук мелко порезать и добавить к бекону, готовить до мягкости.
4. Добавить мякоть баклажана, готовить минуты 3-4. К овощам и бекону добавить фарш и обжарить его, разделяя лопаткой большие кусочки мяса.
5. Добавить мелко нарезанный помидор, чеснок, хмели-сунели, соль и перец по вкусу. Тушить до готовности мяса. В самый последний момент добавить мелко нарезанную петрушку.
6. В центр баклажана выложить начинку и запечь все вместе уже без фольги минут 10-15.
Готовые баклажаны украсить помидорами и листиками кинзы.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и состава КБЖУ на основе указанных ингредиентов.
Ингредиенты (предположительно):
- Маленькие баклажаны — 4 шт (примерно по 150 г каждая)
- Грудинка — 3 ломтика (примерно по 50 г каждый, итого 150 г)
- Фарш из оленины — 250 г
- Помидор — 1 шт (примерно 150 г)
- Лук — 1 средняя головка (примерно 100 г)
- Петрушка — пучок (примерно 30 г)
- Чеснок — 2 зубчика (примерно 6 г)
- Масло растительное — примерно 2 столовые ложки (30 г)
- Приправы: хмели-сунели, соль, перец — по вкусу (учитываем минимальную калорийность)
Расчёт:
1. Маленькие баклажаны (4 шт, около 150 г каждая; всего 600 г)
- Калорийность: около 25 ккал на 100 г
- Итого: 600 г × 25 ккал/100 г = 150 ккал
- Белки: 1 г на 100 г → 6 г
- Жиры: 0,2 г на 100 г → 1,2 г
- Углеводы: 6 г на 100 г → 36 г
2. Грудинка (150 г)
- Калорийность: примерно 165 ккал на 100 г
- Итого: 250 ккал
- Белки: 19 г на 100 г → 28.5 г
- Жиры: 11 г на 100 г → 16.5 г
- Углеводы: 0 г
3. Оленина (фарш 250 г)
- Калорийность: примерно 120 ккал на 100 г
- Итого: 300 ккал
- Белки: 20 г на 100 г → 50 г
- Жиры: 4 г на 100 г → 10 г
- Углеводы: 0 г
4. Помидор (150 г)
- Калорийность: около 20 ккал на 100 г
- Итого: 30 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 3,5 г
5. Лук (100 г)
- Калорийность: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 9 г
6. Петрушка (30 г)
- Калорийность: около 45 ккал на 100 г
- Итого: 13,5 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0,5 г
- Углеводы: 3 г
7. Чеснок (6 г)
- Калорийность: 149 ккал на 100 г
- Итого: 9 ккал
- Белки: 0,6 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 3 г
8. Растительное масло (30 г)
- Калорийность: около 884 ккал на 100 г
- Итого: 265 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 0 г
Итоговые показатели:
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Калории (Ккал) | 150 + 250 + 300 + 30 + 40 + 13,5 + 9 + 265 = около 1 057.5 ккал |
| Белки (г) | 6 + 28.5 + 50 + 1 + 1 + 3 + 0.6 + 0 = около 90.7 г |
| Жиры (г) | 1.2 + 16.5 + 10 + 0.2 + 0.1 + 0.5 + 0 + 30 = около 58.9 г |
| Углеводы (г) | 36 + 0 + 0 + 3.5 + 9 + 3 + 3 + 0 = около 54.0 г |
Итоговый КБЖУ (примерно):
- Калории: 1058 ккал
- Белки: 91 г
- Жиры: 59 г
- Углеводы: 54 г
Это приблизительные значения, точные показатели могут отличаться в зависимости от конкретных продуктов и способов приготовления.
Вкусный рецепт и прекрасное исполнение, Оля!
Спасибо)) ☺️
Роскошно!!!
😊
прекрасные баклажаны!!! ничеси у вас семейные рецепты на каждый день!
Когда вокруг сплошные охотники, то по другому быть не может))
Душевное блюдо.
☺️
Очень вкусно и виден творческий подход!
Я очень старалась)))
Ну как же это вкусно!
Очень красивая подача и, уверенна, что очень вкусно!!!