Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Гратен из баклажанов

Приготовьте аппетитный гратен из баклажанов с помидорами, чесноком и сыром! Рецепт с укропом и петрушкой, идеально для уютного ужина.

Продукты

баклажан - 1 шт
помидор - 2 шт
луковица - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
сметана - 4 ст.л
сыр (у меня российский) - 60 г
укроп, петрушка (свежие или сушеные)
панировочные сухари - 2 ст.л
соль, сахар -
молотый черный перец -
томатный соус abc - 1 ст.л
растительное масло - 2 ст.л

Пошаговый способ приготовления

Это блюдо вкусно и в горячем, и в холодном виде. Можно использовать как намазку с кусочком хлеба для перекуса.

1. Приготовить соус: мелко порезать лук, чеснок и помидоры; на растительном масле слегка обжарить лук, чеснок, затем добавить помидоры, уварить до состояния пюре, добавить соль, сахар, перец и томатный соус, укроп, проварить 5 минут.

2. Баклажаны очистить, нарезать кружочками, посыпать солью, перемешать и оставить на 15 минут.

3. Затем баклажаны промыть водой, обсушить и слегка обжарить на растительном масле.

4. Форму для запекания смазать маслом и обсыпать панировочными сухарями.

5. Выложить кружочки баклажана, сверху залить соусом.

6. Сыр натереть на мелкой терке, смешать со сметаной и мелко порезанной петрушкой, посолить слегка (учитывая соль, которая может остаться в баклажанах).

7. Залить поверх соуса, разровнять.

8. Запекать при 190*С в течение 30 минут.

Приятного аппетита!