Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Корзиночки из кабачков с лесными грибами

Попробуйте вкусные корзиночки из кабачков с лесными грибами, морковью, луком и чесноком. Нежный бульон с оливковым маслом добавит изысканности!

Продукты

кабачки - 1 кг.
сушеные лесные (у меня были белые) грибы - 500 г
морковь средняя - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
петрушка - 1 пучок
оливковое масло - 3 ст.л.
соль
перец -
....
для поливки:
грибной бульон - 150 мл
мука - 2 ст.л.
оливковое масло - 5 ст.л.
соль.

Пошаговый способ приготовления

У меня возникла идея сервировать их на листе салата. Оказалось, не только красиво, но и отлично сочетается по вкусу!

1. Грибы чистим, нарезаем и заливаем горячей водой. Доводим до кипения, снимаем пену и варим 15-20 минут. Откидываем на дуршлаг, промываем и даем стечь жидкости. Сразу отмеряем 150 мл бульона для соуса.

2. Лук чистим и нарезаем. Чеснок мелко рубим. Морковь натираем на мелкой терке.

3. В сковороде разогреваем масло и обжариваем лук с чесноком. Выкладываем грибы и жарим все вместе 20 минут. Затем добавляем морковь, жарим 5 минут.

4. Зелень петрушки промываем, рвем (именно рвем, а не нарезаем, так она будет ароматней). В грибы с овощами добавляем зелень, солим и перчим.

5. Кабачки разрезаем на 3 части. Срезаем кончики так, чтобы их можно было поставить. Середину с семенами удаляем.

6. Разогреваем духовку до 180 градусов (я готовила в мультиварке с мультиповаром). Кабачки наполняем начинкой и выпекаем 15 минут.

7. Соус. На сковороде разогреваем масло, добавляем муку, обжариваем в течении 1 минуты. Добавляем грибной бульон, соль, готовим до загустения.

8. Фаршированные кабачки достаем из духовки, поливаем соусом и выпекаем еще 10-15 минут. Подаем на стол горячими, с пылу с жару, как говориться!

Пошаговые фото

10 шт.

2. Лук чистим и нарезаем. Чеснок мелко рубим. Морковь натираем на мелкой терке.

3. В сковороде разогреваем масло и обжариваем лук с чесноком.

4. Выкладываем грибы и жарим все вместе 20 минут. Затем добавляем морковь, жарим 5 минут.

5. Зелень петрушки промываем, рвем (именно рвем, а не нарезаем, так она будет ароматней). В грибы с овощами добавляем зелень, солим и перчим.

6. Кабачки разрезаем на 3 части. Срезаем кончики так, чтобы их можно было поставить. Середину с семенами удаляем.

7. Разогреваем духовку до 180 градусов (я готовила в мультиварке с мультиповаром). Кабачки наполняем начинкой и выпекаем 15 минут.

8. Соус. На сковороде разогреваем масло, добавляем муку, обжариваем в течении 1 минуты.

9. Добавляем грибной бульон, соль, готовим до загустения.

10. Фаршированные кабачки достаем из духовки, поливаем соусом и выпекаем еще 10-15 минут. Подаем на стол горячими, с пылу с жару, как говориться! :)

Сохраняй и поделись с друзьями

8 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7262

Понравилось: 8

Автор: Strawberry Jelly

Создан: 21 октября 2015, 11:07

Каталоги: Вторые блюда

Дополнительная информация

У меня возникла идея сервировать их на листе салата. Оказалось, не только красиво, но и отлично сочетается по вкусу! Да, еще я поливала их соевым соусом, он добавляет блюду насыщенный и пикантный вкус) Источником идеи рецепта послужила книжечка "Добрые советы. Люблю готовить". Спасибо им))