Кордон блю le cordon bleu
Приготовьте кордон блю с двумя котлетами! Для рецепта понадобятся грудка курицы, сыр, ветчина, яйца, молоко и панировочные сухари. Простота и вкус!
Пошаговый способ приготовления
"Кордон Блю" (в переводе с французского- "синяя лента"), считается блюдом швейцарской кухни. Шницель «кордон блю» получается несложно, вкусно и быстро.
1. Куриную грудку делим на две равные части.(Как я уже указал выше,каждая часть ,одна котлета)
2. Делаем аккуратные надрезы ножом на одном из кусков филе,и раскрываем его наподобие книги. Отбиваем молотком в один большой плоский шницель.Солим,перчим.
3. В центр шницеля выкладываем ломтик сыра,сверху ломтик ветчины.
4. Аккуратно заворачиваем все эту радость "конвертом".Если все правильно завернули,то никаких дополнительных креплений вроде зубочистки и т.д.,не понадобится.
5. Обмакиваем поочередно в муку,взбитое с молоком яйцо и наконец в панировочные сухари.
6. Жарим на растительном масле примерно по 5 минут с каждой стороны до уверенного золотистого цвета.(Важно! Начинаем жарить на той стороне где "шов",чтоб сразу скрепить шницель).
Сохраняй и поделись с друзьями
20 человек оценили
23 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Швейцарская
Время приготовления: 30 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 31997
Понравилось: 20
Автор: dik723
Создан: 16 октября 2015, 19:23
Дополнительная информация
"Кордон Блю" (в переводе с французского- "синяя лента"), считается блюдом швейцарской кухни. По поводу происхождения названия блюда до сих пор ходят споры.Версий несколько:
Возможно, шницель «кордон блю» был победителем одного из кулинарных конкурсов во Франции. Возможно, шницель раньше перевязывали синей лентой. По ещё одной версии Людовик XV вручил орден Синей ленты поварихе мадам Дюбарри, и с тех пор этим названием в шутку награждали всех хороших поваров и блюда. По четвёртой версии на создание кордон блю повара одной состоятельной базельской семьи вдохновили синие ленты в волосах девочек, игравших во дворе.
В любом случае получается несложно, вкусно и быстро. Кто там кричал, что куриная грудка скучная и сухая? Уверен что не про наших людей с "Кулинара" будет сказано.Мы то знаем что такое заявление может сделать только тот, кто готовить её не умеет.
Да,сегодня без пошаговых картинок. Но есть небольшое видео с моего Инстаграма. Думаю там все более чем понятно запечатлено. Ссылка на видео: https://instagram.com/p/eFcAJFIULz/?taken-by=viva_barca1899
Комментарии
16 октября 2015, 19:29
Дима,очень вкусно приготовлено!
16 октября 2015, 19:49
Спасибо за первый комментарий ,Анна Юлиановна!
16 октября 2015, 22:01
Дима, спасибо за поверительный мужской рецепт. Никогда такого не готовил в силу причин, но на следующей неделе сподоблюсь, сто пудов. Единственное, что могу предположить, вместо "Отбиваем молотком в один большой плоский шницель" лучше использовать игольчатый тендерайзер. Если ты сильно против, не настаиваю, но отпишусь, когда сделаю. А если не сильно, то попробуй
16 октября 2015, 22:06
Дима, прямо забрал в Коллекцию 2015. Понравился рецепт
16 октября 2015, 23:57
Дима, о-оочень соблазнительное блюдо! Ночной аппетит у меня разыгрался не на шутку!
Спасибо за идею!
17 октября 2015, 00:29
Согласна с Юрой, прекрасный рецепт. Обязательно сделаю на выходные своим мужичкам. тендерайзер - это очень удобно. Главное бесшумно. Утречком по мяску тюк-тюк. И никто не проспается.
17 октября 2015, 07:34
Замечательные какие вышли!!!Давно не готовила, надо сделать. Дима, спасибо за напоминание!!!
17 октября 2015, 09:15
Кааааааанешна- мы очень хорошо знаем-как это вкусно! А у тебя -отличный вариант-классика всегда цене!
17 октября 2015, 17:01
Юр, хоть игольчатым этим , хоть молотком. Главное чтоб результат порадовал. Я хоть и люблю разные примбамбасы на кухне, но молоточек для мяса у меня самый допотопный ,на видео видно. Напиши как получилось.
17 октября 2015, 17:03
Свет, спасибо! Только идея не моя. Часовню развалили до меня, ещё в 14-м веке.
17 октября 2015, 17:04
Оксан, спасибо! Классика наше все!
17 октября 2015, 17:04
На здоровье!
17 октября 2015, 18:38
Любим такое!
17 октября 2015, 23:35
Дим, я напишу, конечно. Молоток и у меня есть, но игольчатый в отличие от него не разрывает мышцы, и при жарке любое мясо не стягивается и не твердеет. Кроме того, игольчатый отлично загоняет специи внутрь мяса
19 октября 2015, 22:33
Дима, какие они у тебя красивые получились!))) Пожалуй, тоже заберу в коллекцию, чтобы потом долго не искать, когда захочу приготовить)))
22 октября 2015, 17:15
Венер,привет! Где пропадала? Забирай на здоровье! Помнится твой сын тоже такими балуется..
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти