Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Нежная лимонная курица фаршированная рисом с потрошками к воскресному обеду фм

Нежная лимонная курица, фаршированная рисом с потрошками, идеально подойдет для воскресного обеда. Рецепт с сердечками, печенью и свежими специями!

Продукты

курица - 1,3 кг
сердечки и печень куриные - 200 гр
рис вареный - 1 ст
петрушка и сельдерей - пучок
лук - 1 шт. маленькая
лимон - половинка
соль и сахар -
черный перец и мускатный орех - по щепотке
сливочное масло - 50 гр
масло растительное - 1 ст.л
вино белое сухое - 100 мл.

Пошаговый способ приготовления

Сочная, мягкая и ароматная курица с сытным гарниром- отличное блюдо к семейному воскресному обеду.

1. Курицу дочистить, промыть и тщательно обсушить. Смешать ложку лимонного сока с солью и сахаром, добавить черный перец и хорошенько натереть курицу снаружи и внутри. Прикрыть пленкой и убрать в прохладное место на часок.

2. Потрошки промыть, обсушить, нарубить не слишком мелко. Лук нарубить кубиками, половину петрушки и сельдерей нашинковать тонко.

3. Разогреть масло, слегка обжарить лук, затем выложить сердечки и жарить до румяности. Выложить печенку, чуть подрумянить. Влить половину вина, положить сельдерей, добавить сахар и соль, поперчить и тушить до полного испарения жидкости. Охладить и смешать с отварным рисом и шинкованной петрушкой. Добавить мускатный орех по вкусу.

4. Курицу нафаршировать начинкой не слишком плотно. Остаток петрушки изрубить помельче, посолить, присыпать сахаром и хорошо поперчить. Обвалять в этой смеси 4 тонких лимонных кружочка. Приподнять пальцами кожу на грудке и уложить туда лимонные кружочки.

5. Заколоть фаршировочное отверстие, подвернуть крылышки курицы к спинке, связать ножки. Сливочное масло размягчить. Смазать курицу со всех сторон и уложить в форму для запекания.

6. Печь в разогретом до 200 градусов духовом шкафу 15 минут. Затем убавить нагрев до 160, влить вторую половину вина и запекать, изредка поливая соком, до готовности- румяной кожицы и светлого сока при проколе самой толстой части ножки.

7. У меня немного осталось начинки. За 15 минут до окончания запекания я выложила ее в формочки, смазала сметаной и запекла.

8. Готовую курицу вынуть из духовки, накрыть свободно фольгой и дать устояться 15 минут. Переложить на подогретое блюдо и подавать со свежими овощами.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

17 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12443

Понравилось: 17

Автор: ogiway

Создан: 16 октября 2015, 10:23

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда Щи с курицей

Дополнительная информация

Для меня фаршированная птица-всегда блюдо не будничное. Без костей, с изысканной начинкой, она-украшение любого праздника, а в таком простом варианте-отличное блюд к выходным. Рецепт не сложный-больше букв -а делается все легко и просто. Тем более-рис можно отварить заранее, потрошки тоже приготовить накануне. И тогда, ароматная и сочная, с мягкой лимонной грудкой, вкуснющей начинкой и румяной корочкой, курочка порадует родных отменным вкусом.