Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ветчина смешанная интересно пикантная

Искусно смешанная ветчина с говяжьим фаршем и куриным филе. Пикантный вкус с томатной пастой, специями, сыром и красным вином. Попробуйте уникальное блюдо!

Продукты

фарш говяжий 11575 - 300 гр
куриное филе - 1 шт
язык свиной - 2 шт
сыр твердый - 50 гр
томатная паста густая - 2 ст.л
паприка молотая - 1 ст.л
черный перец молотый - 0,5 ч.л
сушеный чеснок - 0,5 ч.л
сухая петрушка и майоран - по щепотке
вино сухое красное - 3 ст.л
соль и сахар -

Пошаговый способ приготовления

Вкусная ветчина, с птицей, мясом, языком и сыром. Хоть с собой взять, хоть на стол подать-везде хороша!

1. Говяжий фарш мелкого помола посолить, добавить сахар, томатную пасту, 2/3 паприки, 2/3 черного перца, чеснок, мелко нарезанный сыр и вино. Тщательно и усердно вымешать фарш и убрать в холодильник на сутки для созревания.

2. Свиные языки сварить в соленой воде, обдать холодной водой и очистить.

3. Куриную грудку нарезать полотнами толщиной в палец, посолить, присыпать сахаром, майораном, петрушкой и перцами, хорошо промассировать все специи пряности, втирая их в курицу. Дать постоять на столе с полчаса.

4. Собрать ветчинницу, проложить ее пактом для запекания. Выложить слой грудки по краям корпуса ветчинницы, внутрь выложить слой говяжьего фарша, а в середину установить языки. Продолжать обкладывать языки фаршем и грудкой до верха.

5. Натянуть пружины, укрепив крышку ветчинницы. Установить ветчинницу в емкость с водой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать в течении 45 минут, затем убавить нагрев и запекать еще час при 150 градусах.

6. Полностью остудить ветчинницу, а затем убрать в холодильник не менее, чем на 5 часов. Затем вынуть ветчину и переложить в пакет или закрытую посуду. Хранить в холодильнике.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

22 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13544

Понравилось: 22

Автор: ogiway

Создан: 03 октября 2015, 19:07

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Эту сложносочиненную ветчину я делала давно-в пору увлечения «Белобокой». С тех пор времени прошло много, ветчинницей я пользуюсь постоянно, только делаю ветчину попроще-куриную, чтобы и недорого-и натурально. А этот вот вариант все никак не выложу…фотки какие-то не такие вышли…снималась ветчина при включенном свете, в итоге выглядит как-то пятнисто и краснО…как –будто сырая- а это не так…никак не регулируется – увы- с моими-то познаниями в корректировке…Но- было очень вкусно, ароматно и пикантно, выглядит ветчина интересно, и , думаю, никто не откажется прихватить с собой-хоть куда- пакетик, бутербродик или контейнер с такой нарезкой.

Сыр-сыр, Виталий прав! И - для пикантности - паприка-черный перец-чеснок...правда-сушеный....Мне кажется-в такой ветчинке сушеный чеснок ароматнее получается-свежий упарится и не так будет ароматно. Что думаешь по этому поводу?