Вход | Регистрация
Пирожки с пикантной начинкой
Ингредиенты
- для теста:
- мука — 3 ст (по 250 мл. )
- молоко — 150 мл.
- сметана — 100 мл.
- желток — 1 шт
- масло сливочное — 50 гр
- масло растительное — 2 ст.л
- сахар — 1 ст.л
- соль — 1 ч.л.
- дрожжи сухие — 1 ч.л.
- ...................
- для начинки:
- филе куриной грудки — 1 шт
- сыр твердый — 100 гр
- огурчики маринованные — 1 ст нарезанных
- лук репчатый — 1 шт
- перец сладкий — 1 крупный ( у меня 2 разноцветных половинки)
- зелень укропа и лука — пучок
- масло растительное — 1 ст.л.
- соль
- перец черный молотый —
- кунжут для посыпки
Пошаговый рецепт приготовления
Сытные, нежные и необычные, они остаются вкусными даже холодными. Тесто пушистое, тонкое и мягкое, начинка сочная и пикантная. Интереснее, чем просто пирожки с картошкой или капустой, удобнее в поедании, чем бутерброды, не требующие подогрева как пицца-они отлично подходят для «ссобойчика»!
1. Из просеянной муки и прочих ингредиентов замесить мягкое податливое тесто и дать ему хорошо подойти. Я готовила тесто в хлебопечке.
2. Для начинки нашинковать мелкими кубиками лук и сладкий перец и обжарить на масле, не допуская зарумянивания. Остудить.
3. Нашинковать некрупно куриное сырое филе, сыр и маринованные огурчики. Добавить мелкорубленную зелень, обжаренные овощи, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать –начинка готова.
4. Подошедшее тесто разделить на некрупные шарики и размять в лепешки. Тесто очень мягкое и вполне можно обойтись без скалки. Разложить начинку и сформовать пирожки.
5. Выложить на лист, смазать взбитым с молоком желтком и присыпать кунжутом. Дать расстояться и выпекать при 180 градусов до зарумянивания и готовности.
6. Горячие пирожки смазать молоком и дать отпыхтеться под салфеткой.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Любовь приходит и-как известно-уходит…а кушать хочется всегда. Даже на работе…а иногда-на работе-еще сильнее, чем дома. И с этим нужно что-то делать!
Мы в свое время решили этот вопрос радикально-скинулись и купили микроволновку. С тех пор носим на работу все, что угодно и что есть с наличии-хоть супы, хоть каши. Без проблем. Но для тех, кому не так повезло устроиться, очень пригодятся такие пирожки.
Сытные, нежные и необычные, они остаются вкусными даже холодными. Тесто пушистое, тонкое и мягкое, начинка сочная и пикантная. Интереснее, чем просто пирожки с картошкой или капустой, удобнее в поедании, чем бутерброды, не требующие подогрева как пицца-они отлично подходят для «ссобойчика»! Приготовьте и убедитесь сами!
Вкусно! Возьму на заметку начинку - нам на работу как раз такое-эдакое очень нужно. Спасибо пребольшущее!!!!
Мне не повезло устроиться! Хочу такие пирожки ...и много!!!
Когда? В прерывах между написанием списков в журнале и работой на компе.
А я сегодня не выдержала и открыла уже банку маринованных огурчиков,Оливье понимаешь захотелось
Теперь знаю куда их пристроить ещё,спасибо,Оксанкин
вкуснятинка!
Вкусные и сытные пирожки!
Вкусно Ксюшка!
Оксана, пирожки очень вкусные, начинка замечательная!
Ну мне твои пирожки оооочеННо даже понравились! Вот муж нос воротить от такой наяинки бцдет. Ох уж привиреда мне достался!
Ээээх, а у кого теперь некуда брать, то бишь безработным.... Можно такие пирожки? Начинка обалденная!!! Вот такие пикантные пирожочки больше всего люблю!
Оксаночка, прекрасные пирожочки! У меня есть микро на работе, но возьму твои пирожочки, да и подоргею!
А те-еепленькие, да с чайком... м-ммм и будет мне вкусно! 
А тебе цветочки- 
А за цветочки-спасибки!
Супераппетитные пирожки!
как же зДря я в твой рецепт,на ночь глядя,забрела..
.... хочу кушать!!!хочу такой пирожок...
ага,молотят их быстрее,чем печём!Вкуснятина!
и испечь что-то такое хочу...
Хороши пирожки! И перекусить, и закусить можно!
вот точно и закусь и перекусь
Аппетитные пирожки! Начинка необычная
Скорее непривычная, Дианочка! Но-вкусно!
Отличная, сытная и сочная начинка!
Такое будем брать с собой по праздникам, а то, ежели каждый день, то и поправиться недолго.
"Горячие пирожки смазать молоком и дать отпыхтется под салфеткой" - да вы садистка, девушка - со всей ответственность заявляю - это НЕВОЗМОЖНО!!!!!!
Отдельно хочу фото отметить, Ксюш, просто на обложку - БРАВО!!!
А садизм-так...мало-мало....
пару пирожков-ясен пень-сразу с листа в рот-а остатки пусть пыхтят!
Такие вкусные пирожки до невозможности.........
Не ИНОГДА хочется больше на работе, а ВСЕГДА!!! Прекрасные ссобушки, разлом ммм...
Не ИНОГДА хочется больше на работе, а ВСЕГДА!!! Прекрасные ссобушки, разлом ммм...
Эх, где бы взять времени, напекла бы всего.... Хотя, каюсь, не особо люблю возиться с тестом, а ведь и по образованию первому и по работе своей давнишней, страшно вспомнить - технолог х/пекарного и кондитерского производства. Видать на всю жизнь отбила охоту печь, работаю на пекарнях и хлебозаводах.
Оксана, какие аппетитные пирожки!
Большое спасибо за рецепт!
Пирожки замечательные. На мой взгляд, для "серьезных" пирожков - это идеальный вариант теста (исключительно приятное в работе). Я делала с капустой, немножко передержала в духовке, тесто пропекается очень быстро (мои получились чуть суховатыми). В следующий раз исправлюсь. Уверена, что этот рецепт станет моим дежурным вариантом.