Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ризотто с баклажаном

Приготовьте ризотто с баклажаном на рисе Кубань ТМ "Мистраль". Вкусные ингредиенты: баклажан, помидор, перец, вино и ароматные специи.

Продукты

рис кубань тм"мистраль"круглозерный - 1 ст.( 300 мл.)
баклажан - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
помидор мясистый - 1 шт
перец острый - по-вкусу
вино белое сухое - 80 мл
бульон овощной - 700-800 мл
растительное масло - 1 ст.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
петрушка - 20 гр
соль - по-вкусу
чеснок - 1 зубок

Пошаговый способ приготовления

1. Рис промыть хорошо, откинуть на сито.

2. Баклажан очистить от кожицы и порезать кубиками. Влить в сотейник оба вида масла и обжарить баклажан, переложить его в тарелку.

3. В этом же сотейнике обжарить порубленный чеснок и лук, добавить несколько колечек острого перца по-вкусу. Жарить до золотистого цвета лука.

4. Далее в сотейник добавить рис и жарить, помешивая около 3-5 минут, он должен стать прозрачным. Влить вино и выпарить его.

5. С помидора снять кожицу и порезать его кубиками, добавить в рис, размешать. Далее в рис вливать бульон, так, чтобы он его полностью покрыл, посолить, накрыть крышкой.

6. Как только бульон выпарится, подлить ещё и повторить эту процедуру, пока рис не будет готов. Минут за пять до выключения, в рис добавить баклажан и рубленную петрушку, размешать.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

8 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11816

Понравилось: 8

Автор: Лена72

Создан: 07 августа 2015, 19:41

Каталоги: Вторые блюда Ризотто

Дополнительная информация

Кто кушал ризотто знает как это вкусно. А для меня блюда, в которые нужно добавлять вино ещё являются успокоительными, я их так называю sad , люблю я аромат вина, когда оно начинает выпариваться. Ризотто достаточно сытное блюдо, даже муж не потребовал к нему больше ничего.

Ночной Чехов,это наша станция с множеством магазинов. Отсюда едут маршрутные автобусы в разные районы города.