Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сладкая свинина с финиками и арахисом в пикантном винном соусе

Сладкая свинина с финиками и арахисом в пикантном винном соусе: нежная свиная мякоть, финики, арахис и специи создают уникальный вкус. Попробуйте!

Продукты

1. свиная мякоть-300 г
2. финики сушеные- шт. 10
3. арахис –пол ст.
4. свежий средне острый перец-четверть стручка
5. вино «кагор»-150 мл
6. сироп шиповника-2 ст.л.
7. бальзамический уксус-1 ч.л.
8. корица-1 палочка
9. бадьян-2 скорлупки без семян
10. масло растительное-1 ч.л.
11. крахмал кукурузный-0,5 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Финики нужно брать просто сушеные- не такие, которые сначала варят в сиропе -а затем вялят. Промыть финики и залить кипятком на 5 минут. Удалить косточки. Обсушить .

2. Мякоть нарезать крупными кусочками. Перец нашинковать тонко. Арахис я брала в кожуре- смотрится симпатичнее.

3. На разогретом масле обжарить слегка финики, добавить арахис и перец и обжарить вместе до появления аромата. Вынуть на тарелку.

4. Выложить мясо и обжарить быстро и равномерно со всех сторон. Влить вино и выпарить наполовину. Добавить сироп, влить полстакана кипятка, положить небольшую палочку корицы и пару пустых скорлупок бадьяна. Добавить финики, накрыть крышкой. Убавить огонь до минимального и тушить при помешивании до мягкости мяса.

5. Выложить к мясу арахис с перцем и тушить еще минут 5. Сбрызнуть бальзамическим уксусом, чуть посолить и перемешать. Развести крахмал в стопочке воды и затянуть соус при помешивании.

6. Подавать мясо теплым с ломтиком лимона.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

21 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 25 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12967

Понравилось: 21

Автор: ogiway

Создан: 07 мая 2015, 14:35

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Чистый эксперимент…получилось очень вкусно, ароматно и совершенно непривычно. Бальзамический уксус с вином и сиропом придал приятный кисло-сладкий вкус мясу. Малая толика соли сделала блюдо пикантным. Ароматы корицы, вина и бадьяна. Слегка похрустывающий арахис и протушенные в мясном соусе финики -вполне гармонично. Как любое мясо с сухофруктами -на любителя –но , если любишь- удовольствие гарантировано!

Да...скифы мы...да...азиаты мы...А что делать? Когда живешь в районе Великого водораздела, когда есть знак-разделитель Азии и Европы...И близость Поднебесной...ой-отпечатываеееееееет ... Вот и ставим опыты на близких!
И- никто не пострадал!