Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулька по чешски

Насладитесь рулькой по-чешски с лавровым листом, перцем и квашеной капустой! Восхитительная глазурь из меда и вина добавит пикантности вашему блюду.

Продукты

мясная рулька-1 шт.
лавровый лист – 2 шт.
красный острый перец – 1 шт.
душистый перец- 6 шт.
гвоздика – 5 шт.
свежая ( квашеная ) капуста – 1 кг
лук – 2 шт.
клюква ( брусника) – 1 ст.
сливочное масло – 1 ст.л.
мед – 5 ст.л.
чеснок- 3-4 зубчика
соль.
глазурь:
горчица – 1 ст.л.
мед – 1 ст.л.
красное вино ( гранатовый сок) – 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Рульку вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Перец вычистить от семян. Луковицу очистить от шелухи.

Рульку, вместе с острым перцем, душистым горошком, гвоздикой, лавровым листом, луковицей выложить в кастрюлю, залить водой, варить на самом маленьком огне 3 часа, или как я поместить в чашу мультиварки, выставить режим « Тушение» на 3 часа. За час до готовности посолить. Затем достать и дать остыть .

Капусту нашинковать, поместить в чашу мультиварки, залить водой, добавить пару горошин душистого перца, по желанию морковь, стебли укропа. Выставить режим « Тушение» на 30 минут. Посолить

Луковицу очистить, мелко нарезать. В сковороде растопить сливочное масло, потомить в нем лук, влить мед, всыпать тмин. Прогреть несколько минут

На противень выложить капусту, перемешать с клюквой, залить медовой поджаркой, хорошо перемешать.

Мясо с внутренней стороны нашпиговать чесноком, на коже сделать ромбовидные надрезы. Выложить мясо на капусту. Противень затянуть фольгой, поставить в разогретую духовку до 200 градусов на 30минут.

Смешать все ингредиенты для глазури. Достать противень из духовки, снять фольгу, смазать основательно глазурью рульку. Запекать до красивой корочки.

Можно подавать.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

15 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Чешская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17516

Понравилось: 15

Автор: larochka

Создан: 04 мая 2015, 14:33

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Такую рульку подают в Чехии на Рождество с квашеной капустой. Я немного изменила рецепт. Все таки уже весна, вот и вместо квашеной капусты пошла в ход свежая . В целом ужин удался. Получилось все очень гармонично, сладко кислая капуста, с сочной, пряной рулькой. Мужу понравилось. Очень хороший ужин.

Лорик, суперрррррр. Очень я запеченную рульку с квашенной капустой уважаюКак-то готовила такую вкуснятину (просто без причины) и внезападно зашли друзья на огонёк. Вот было восторгов

katrina1990

04 мая 2015, 17:02

ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ РУЛЬКА ПОЛУЧИЛАСЬ

Olga

04 мая 2015, 17:34

Мне бы тоже ужин такой понравился 👍🏻👍🏻👍🏻 Разве такое мясо может быть невкусным😋😋😋 Лариса 😉 Смакота 👏🏻👏🏻👏🏻

byrenka

04 мая 2015, 18:11

Думаю, мало кому такая вкуснота могла бы не понравится!!!

nestea

04 мая 2015, 18:13

Лара, как вкуууусно!

allenka(alarm clock)

04 мая 2015, 19:58

Рулька - это что-то!!!!

Елена М

04 мая 2015, 22:50

Ларочка, обалденная рулька.

Жанна

05 мая 2015, 00:01

Ароматная рулька получилась и сочная!

larochka

05 мая 2015, 03:57

Леночка, у меня муж любит рульку, готовлю часто, а вотэтот вариант ему больше всех нравится. Зимой делаю с квашенной капустой, а сейчас вот с молодой, так по весеннему вышло. Нам понравилось.

larochka

05 мая 2015, 03:58

Да, и что хорошо, просто но вкусно!

larochka

05 мая 2015, 03:58

Спасибо, Оля

larochka

05 мая 2015, 04:00

Я тоже так думаю Рулька она и в Африке рулька. ВКусно всегда.

larochka

05 мая 2015, 04:01

Настюша, спасибо.