Полента с фаршем и двумя видами сыра.

Ингредиенты

кукурузная крупа-1 ст. 200 мл.
сыр мягкий-50 г
сыр твёрдый-30 г
зелень: укроп и петрушка- по 2 веточки
тимьян сухой- 2 веточки

фарш куриный~100 г
лук репчатый-1 шт
масло оливковое "ideal"-2 ст л
перец чёрный свеже-молотый-
соль-

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговые фото.

Пошаговые фото рецепта

Полента с фаршем и двумя видами сыра.: шаг 1

1. Берём всё,что нам пригодится для творения поленты.

Полента с фаршем и двумя видами сыра.: шаг 2

2. Варим из кукурузной крупы густую кашу. Солим немного,не забывая,что у нас ещё 2 вида сыра. Я взяла 1 стакан крупы 200мл к двум с половиной стакана воды. Кашу я варила где-то 20 минут, постоянно её мешая.

Полента с фаршем и двумя видами сыра.: шаг 3

3. Выложила кашу в прямоугольную,керамическую форму для полного остывания. Чтобы хорошо кашу распределить по форме,используем кисточку для подмазки,смочив её водой. Каши у меня получилось ещё на одну такую форму.

Полента с фаршем и двумя видами сыра.: шаг 4

4. Пока каша -основа для моей поленты застывает, делаем начинку для неё. Начинка может быть разнообразная. Сегодня я решила сделать её из мягкого сыра с зеленью и обжаренного фарша куриного с луком.Наливаем в сотейник масло "IDEAL" оливковое.

Полента с фаршем и двумя видами сыра.: шаг 5

5. Режем лук репчатый мелко и отправляем в масло,золотим его.

Полента с фаршем и двумя видами сыра.: шаг 6

6. Выкладываем туда же фарш, чуть досаливаем,перчим и доделываем до готовности.

Полента с фаршем и двумя видами сыра.: шаг 7

7. Режем зелень и отправляем её в мягкий сыр, хорошо перемешиваем. Добавляем по желанию чуть тимьяна.

Полента с фаршем и двумя видами сыра.: шаг 8

8. Каша остыла, обе начинки готовы. Натираем на средней тёрке сыр твёрдый,для того,чтобы сверху посыпать поленту для запекания её в духовке.

Полента с фаршем и двумя видами сыра.: шаг 9

9. Режем основу поленты на куски. У меня получилось 4 прямоугольника .

Полента с фаршем и двумя видами сыра.: шаг 10

10. Начинаем собирать поленту. Два куска намазываем сыром с зеленью и два куска-фаршем с луком.

Полента с фаршем и двумя видами сыра.: шаг 11

11. Берём форму любую, я взяла форму для пиццы тефлоновую. Собрала поленту . Взяла кусок с намазанным сыром и накрыла кусок с фаршем. Сверху присыпала натёртым сыром. Отправила в духовку на 10 минут при т-180С.

Полента с фаршем и двумя видами сыра.: шаг 12

12. Полента готова, выложила её на тарелку и украсила веточками укропа и тимьяна.

Дополнительная информация

Полента известна с XVI века, когда из Америки кукуруза была привезена в Европу, тогда она получила широкое распространение и стала любимой пищей крестьян. Поленту готовили мягкой, твердой, разрезали на куски, запекали или жарили, появлялись новые блюда, в основе которых была кукурузная каша, и постепенно полента завоевывала сердца итальянских гурманов. Полента и блюда на ее основе достигли пика популярности в конце XX века, выйдя за пределы Италии, это блюдо превратилось в изысканное кушанье, которое стало украшением многих ресторанных меню.