Говядина мексика
Приготовьте говядину по мексиканскому рецепту: тесто из муки и масла, начинка с ароматными специями, оливками и сладким изюмом для незабываемого вкуса!
Продукты
- для теста:
- мука - 4 ст.
- соль - 1-2 ч.л.
- сахар - 2-3 ст.л.
- сливочное масло - 2 ст.л.
- оливковое масло ideal pure - 12 ст.л.
- вода - ¾ ст.
- яичные желтки - 2
- для начинки:
- луковицы - 3 больших мелко нарезанных
- говяжий фарш - 500 г
- паприка - 1 ст.л.
- бульон говяжий
- вода - ¼ ст.
- мука - 2 ст.л.
- изюм - ½ ст.
- оливки - ½ ст.
- яйца - 2 сваренных вкрутую мелко нарезанных
- желток - 1
- молоко - 2 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
В большую миску просейте муку. Добавьте соль и сахар. Замесите в миске сливочное масло, и оливковое масло IDEAL PURE и муку.
Смешайте в отдельной емкости желтки и ¾ стакана воды. Понемногу добавляйте ½ стакана воды и яйцо, вымешивая тесто до однородного состояния.
Накройте тесто пищевой пленкой и охлаждайте в течение часа.
Выложите тесто на поверхность с мукой и раскатайте.
Приготовьте начинку для эмпанадас: обжарьте лук и чеснок в оливковом масле IDEAL PURE и небольшом количестве сливочного масла до размягчения.
Добавьте фарш, порошок чили, паприку, говяжий бульон, соль и перец по вкусу.
Обжарьте говяжий фарш, постоянно перемешивая, до коричневого цвета. Добавьте муку и готовьте еще 5-10 минут. Снимите смесь с огня и охладите.
Сформируйте эмпанадас: разделите тесто на кусочки, размером с мячики для гольфа, и дайте отстояться 5 минут.
Посыпьте мукой поверхность и раскатайте шарик теста в форме круга диаметром 15 см, толщиной 0,5 см.
Добавьте 1 ст. л. говяжьей начинки, немного изюма, нарезанных оливок и один кусочек яйца. Сформируйте эмпанадас и дайте отстояться еще 5 минут.
Соедините 1 желток и 2 ст. ложки молока, смажьте эмпанадас. Запекайте в духовке при 175°С в течении 25-30 мин до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
1 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
12 человек оценили
3 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
14 апреля 2015, 11:50
Хочу вас разочоровать, нет такого в Мексике ! ! !
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти