Ржаное пирожное с сухофруктами (постное)

Такое печенье-пирожное можно смело кушать постящимся и сидящим на диете! Начинку можно менять-дополнять по своему вкусу,но банан обязательно хотя бы один,он нужен для связки. Ещё я добавила какао,но это не обязательно. Вместо фиников можно изюм...и орехи,кто любит. Для меня это идеальная сладость к утреннему кофе. К тому же удобно кушать (не липнет к рукам!),удобно брать с собой на работу (ничего не вытекает!). Одним ромбиком вполне можно "победить" тягу к сладкому))) А ржаная мука безвредна для фигуры!

Делаем ржаное постное тесто,катаем в мягкий эластичный колобок.

Для начинки пару бананов размять вилкой,финики и курагу зашпарить и нарезать на кусочки. Моя курага была жёсткой и мне пришлось минут 5 её проварить. Какао всыпаем по желанию.

Тесто делим на две равные части,раскатываем первую на припылённой мукой доске,наносим начинку,чуть не доходя до края. Накрываем вторым раскатанным пластом,слегка прижимаем,накалываем вилкой. Разрезаем осторожно на ромбики,переносим лопаткой в смазанную форму. У меня пеклись в два приёма в форме 26 см. Всего вышло 18 ромбиков,не считая обрезков!Выпекаем минут 10 при 180* с одной стороны,переворачиваем,допекаем минут 5-с другой.

Переносим на блюдо,остужаем и снимаем пробу! Очень необычное я бы сказала пирожное))) Кто не постится,можно запить его молоком или ряженкой.