Овощная "пицца"

Ингредиенты

для теста на 3 шт. диаметром 10 см
200 гр. цветной капусты
1 яйцо
соль,черный перец
для начинки
3 помидора черри
горсть оливок itlv

горсть маслин
50 гр. сыра фета
1 небольшая луковица
1 ч.л. бальзамического уксуса itlv
1 ст.л. домашнего томатного соуса
1 ст.л. оливкового масла itlv

Пошаговый рецепт приготовления

1. Духовку разогреть до 180С. Капусту разделить на соцветия и измельчить в процессоре в крошку, а потом погружным блендером в пюре. Переложить в чашку. добавить яйцо, соль и перец, перемешать.

2. Противень застелить пергаментом. Выложить полученное тесто на пергамент. Я использовала кольцо для гарнира. Поставить в духовку и печь до готовности примерно 20 минут.

3. Тем временем лук тонко нарезать кольцами, сбрызнуть бальзамическим уксусом, отставить.

4. Маслины и оливки нарезать кружочками, помидоры разрезать на 4 части. Сыр раскрошить.

5. Готовые лепешки смазать томатным соусом, выложить кольца лука. Сверху маслины и оливки. Затем сыр и кусочки помидора. Сверху сбрызнуть оливковым маслом и убрать в духовку еще на 10 минут. Вкусно как в горячем, так и холодном виде.

Приятного аппетита!