Варенье

Компот

Соленья и маринады

Суккоташ по венгерски

Приготовьте сукоташ "по венгерски" с пестрой фасолью «пинто», кукурузой, луком, чесноком и копченостями. Восхитительное блюдо с оливковым маслом и сливками!

Продукты

100 г пестрой фасоли «пинто» от «мистраль»
1 банка консервированной кукурузы
2 средние луковицы
4 зубчика чеснока
2 стебля сельдерея
1 сладкий болгарский перец
1 стебель лука порея (белая часть)
150 г сырокопченой колбасы или копченого бекона
2 ст.л. оливкового масла
200 мл 10% сливок
соль
перец, сушеный тимьян

Пошаговый способ приготовления

Фасоль замочить в большом количестве воды минимум на 4 часа.

Затем воду слить, залить фасоль чистой водой и варить около часа до готовности.

В толстостенной кастрюле разогреть оливковое масло.

Репчатый лук, лук порей и колбасу нарезать тонкой соломкой, чеснок измельчить и обжаривать на небольшом огне до золотистого цвета.

Сельдерей и сладкий перец нарезать кубиками и добавить в кастрюлю, готовить 5 минут.

Фасоль и кукурузу откинуть на сито и добавить к остальным овощам.

Влить 100 мл горячей воды и томить под крышкой 5-10 минут.

Слить сливки, посолить, поперчить и приправить тимьяном.

Довести до кипения, снять с огня, дать настоятся 5 минут и подавать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

16 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Американская

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9575

Понравилось: 16

Автор: byrenka

Создан: 24 февраля 2015, 15:07

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Суккоташ (от наррагансеттского msíckquatash — «варёное зерно кукурузы») — блюдо в основном из кукурузы и фасоли или других бобовых. В блюдо могут быть добавлены другие ингредиенты, помидоры, зелёный или красный сладкий перец. Из-за относительно недорогих и легко доступных ингредиентов, блюдо было популярно во времена Великой депрессии в США.

Суккоташ является традиционным блюдом на празднование Дня благодарения в Новой Англии, Пенсильвании и других штатах. В некоторых частях американского Юга, любая смесь овощей, приготовленных с фасолью и добавлением смальцаили сливочного масла называется суккоташ.