Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фрукты фламбе с орехово малиновым нугатином

Насладитесь фруктами фламбе с орехово-малиновым нугатином, яблоками, грушею, киви и кешью под бальзамическим кремом и мятой. Идея для десерта!

Продукты

уксус винный малиновый itlv-6 ст.л.
виноградное масло itlv-3 ст.л.
яблоко - 1 шт.
груша -2 шт.
киви -3 шт.
виноград -200 г
апельсин - 1 шт.
кедровые орешки-100 г
кешью -100 г
сливки 20%-100 мл.
миндаль слайс-50 г
сахар -4 ст.л.
мёд- 2 ст.л.
персики консервированные-2 шт.
мята -10 г
коньяк -100 мл.
бальзамический малиновый крем itlv-30 г

Пошаговый способ приготовления

На сковороде с толстым дном обжарить орешки с добавлением виноградного масла, затем добавить сливки, мёд, сахар, уксус и выпаривать до озонирования пенки. После этого готовую массу выложить на лоток для запекания и запекать при температуре 180 градусов 10 минут.

Порезать крупно фрукты, мяту мелко нашинковать. На сковороде обжарить порезанные фрукты, затем добавить коньяк и поджечь. После того как огонь погаснет, добавить мяту, сироп из персиков и хорошо перемешать.

Из малинового нугатина вырезать полоски и сформировать корзиночки, в которые выложить фрукты фламбе, после украсить мятой и бальзамическим кремом.