Компот

Соленья и маринады

Фрукты фламбе с орехово малиновым нугатином

Name: Фрукты фламбе с орехово - малиновым нугатином
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: уксус винный малиновый; виноградное масло; яблоко; груша; киви; виноград; апельсин; кедровые орешки; кешью; сливки 20%; миндаль слайс; сахар; мёд; персики консервированные; мята; коньяк; бальзамический малиновый крем

Насладитесь фруктами фламбе с орехово-малиновым нугатином, яблоками, грушею, киви и кешью под бальзамическим кремом и мятой. Идея для десерта!

Продукты

уксус винный малиновый itlv-6 ст.л.
виноградное масло itlv-3 ст.л.
яблоко - 1 шт.
груша - 2 шт.
киви - 3 шт.
виноград - 200 г
апельсин - 1 шт.
кедровые орешки - 100 г
кешью - 100 г
сливки 20% - 100 мл.
миндаль слайс - 50 г
сахар - 4 ст.л.
мед - 2 ст.л.
персики консервированные - 2 шт.
мята - 10 г
коньяк - 100 мл.
бальзамический малиновый крем itlv-30 г

Пошаговый способ приготовления

На сковороде с толстым дном обжарить орешки с добавлением виноградного масла, затем добавить сливки, мёд, сахар, уксус и выпаривать до озонирования пенки. После этого готовую массу выложить на лоток для запекания и запекать при температуре 180 градусов 10 минут.

Порезать крупно фрукты, мяту мелко нашинковать. На сковороде обжарить порезанные фрукты, затем добавить коньяк и поджечь. После того как огонь погаснет, добавить мяту, сироп из персиков и хорошо перемешать.

Из малинового нугатина вырезать полоски и сформировать корзиночки, в которые выложить фрукты фламбе, после украсить мятой и бальзамическим кремом.