Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Омары с сыром на гриле

Приготовьте ароматных омаров с сыром на гриле с беконом и сливками. Пошаговый рецепт с живыми омарами, специями и свежими ингредиентами!

Продукты

омары живые 3 шт. (весом 4 кг.)
сливочное масло 50 г
лук репчатый 200 г
бекон выжаренный 100 г
мука 2 ст.л.
чеснок сухой 1/4 ч.л.
вино белое 100 мл.
куриный бульон 200 мл.
сливки жирные 100 мл.
кинза зелёная 1/4 пучка
чеснок 4 зубка
сыр острый 100 г
соль , чёрный перец 1/4 ч.л.
авокадо масло 2 ст. (или растительное масло)

Пошаговый способ приготовления

Берём живых омаров среднего размера, весом примерно 1кг.200гр. каждый, или в крайнем случае свеже-замороженных.

Прокручивая выдёргиваем у живых омаров средний хвостовой плавник, вытягивая кишку.

Сразу опускаем омаров в кипящюю океанскую воду, или простую подсоленную воду, варим примерно 15 минут (длительность варки зависит от веса омаров).

Сливаем воду и даём омарам слегка остыть, отделяем клешни, чистим, затем разрезаем омаров на две половины.

Прогреваем сковороду с сливочным маслом и обжариваем мелко порезанный лук до мягкости, добавляем бекон.

Затем насыпаем муку с чесноком сухим, жарим помешивая 1 минуту и наливаем вино, готовим до выпаривания на половину вина.

После наливаем куриный бульон с жирными сливками, продолжаем готовить до загустевания, это примерно 2 - 3 минуты, также солим и перчим.

Снимаем соус с огня и перемешиваем с рубленной зелёной кинзой и раздавленным мелко порезанным чесноком.

Разжигаем гриль и даём прогрется, чистим решётку гриля стальной щёткой и смазываем растительным маслом.

Раскладываем приготовленный густой соус на половинки омаров, кладём с верху тонкие пластинки острого сыра.

Раскладываем половинки наших омаров на решётке гриля, жарим на среднем огне примерно 8 - 10 минут.

Ну и наконец-то снимаем с гриля готовых омаров с острым сыром и немедленно подаём на стол.

Удачи вам и приятного аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

19 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Американская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 7411

Понравилось: 19

Автор: andreytsibulski

Создан: 09 февраля 2015, 07:27

Каталоги: Блюда из морепродуктов Вторые блюда

Дополнительная информация

Есть в Америке на севере атлантического побережья штат "Main"! Это очерь тихий, красивый и уютный штат. Где очень популярна рыбалка, сбор устриц, и в том числе ловля омаров. Так-же на побережье и по многочислинным островам имеется множество не больших ресторанов, где основным блюдом предлагают омарав, так-же и приготовленных данным методом !!!