Горячее филе лосося с холодным сливочно-горчичным соусом
Ингредиенты
- лосось, филе на коже – 2 куска по 200 г
- масло оливковое – 50 мл.
- орегано сухой – щепотка
- соевый соус – 30 мл.
- лимон, сок – 2 ст.л.
- соль (если понадобится)
- перец черный свежесмолотый
- для соуса:
- сливки для соуса 22% - 200 г
- вино сухое белое – 30 мл.
- вода – 50 мл.
- горчица зернистая – 2 ст.л.
- лук-шалот – 2 луковки
- масло оливковое – 2 ст.л.
- соль
- перец черный свежесмолотый
Пошаговый рецепт приготовления
Лосось пропальпировать на предмет косточек. Косточки удалить. Для маринада смешать оливковое масло, соевый соус, лимон и орегано. Замариновать рыбу не менее, чем на час.
Пока рыба маринуется приготовить соус. Обжарить на оливковом масле мелко-порезанный лук-шалот, влить вино и выпарить его. Затем добавить сливки и воду, выпарить на треть, добавить соль, перец, зернистую горчицу, довести до кипения, снять с огня. Соус полностью остудить.
Выложить куски рыбы на противень, покрытый бумагой для выпечки. Запечь в заранее разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут, в зависимости от возможностей Вашей духовки и толщины кусков рыбы.
Подавать горячую рыбу с холодным сливочно -горчичным соусом, украсив блюдо дольками лимона.
Дополнительная информация
Горячая ароматная рыбка под ледяным пикантным соусом.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии



Я прям спрецом к тебе точно на рыбку приеду!!!Соус вкуснейший,и эта парочка прям созданы друг для друга!!!Свет,шикарно!
Спасибо, моя хорошая. Приезжай, и рыбки налови в Волге
Помню в 86 году поели мы осетринки в Волгограде, и жареной-отварной-шашлычной-копченой, вся рыба ни в какое сравнение с той осетриной не идет.
супер рыбка!!!! а салатик этот к рыбке отлично подходит!
Свет, а куда твои шпажки делись???
у меня глюки...или с сайтом что-то?
ну теперь ясно....
точнее не ясно! но хотя бы частично.
Шпажки улетели
жду с нетерпением их возвращения!

и я видела, думала вечерком загляну, а нетучки их
Очень вкусно! Тарелочка очень красиво и аппетитно смотрится, фото в доп. инф-и просто приглашает угоститься!
УРААААА!


и снова радостное блюдо,
праздник для моего жЫвота!!!!
Красота (и вкуснота) неописуемая!
Какая вкуснота!!!!
Вкусная рыбка

М-мм и здесь лосось! Флюиды.. Прекрасно, Светочка!
Здорово, обожаю и рыбку и горчично-сливочный соус!-
какие они аппетитные, так и хочется вилочку воткнуть
Королевская рыбка!