Гречишно кунжутный пирог и глег из ирги

Попробуйте наш гречишно-кунжутный пирог с глегом из ирги! Вкусное сочетание гречишной муки, кунжутного семени и ягод. Идеальный десерт для всех!

Гречишно-кунжутный пирог и глег из ирги

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Для пирога кунжутное семя обжарить до золотистого цвета и измельчить.

Гречишную муку и разрыхлитель просеять, смешать с отрубями и ванилином.

Мягкое сливочное масло соединить с коричневым сахаром "Мистраль" и взбить в пышную массу.

Яйца разделить на желтки и белки. Желтки смешать с маслом.

Всыпать сухие ингредиенты, перемешать.

Добавить сметану и опять перемешать.

Белки взбить со щепоткой соли до мягких пиков и ввести в тесто.

Выложить тесто в форму d = 18 см, смазанную маслом. Выпекать пирог в заранее разогретой духовке до 180 градусов, 30 минут.

Готовность пирога проверить шпажкой. Вынуть из формы и остудить на решетке. перед подачей присыпать сахарной пудрой.

Для глега в кастрюльку с водой опустить ягоду, две палочки корицы и гвоздику. Для вкуса и аромата я решила добавить по небольшой горсти смородины и черники.

Поставить на огонь, довести до кипения и дать покипеть на медленном огне в течение 10 минут.

Готовый отвар снять с огня, процедить. Добавить мелкий сахар "Мистраль" и лимонный сок. Хорошо размешать до растворения сахара.

Разлить глег по чашкам и подавать с пирогом. Приятного!

Пошаговые фото

13 шт.
1. Для пирога кунжутное семя обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета и измельчить.
2. Гречишную муку и разрыхлитель просеять, смешать с отрубями и ванилином.
3. Мягкое сливочное масло соединить с коричневым сахаром "Мистраль" и взбить в пышную массу. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки смешать с маслом.
4. Всыпать сухие ингредиенты, перемешать.
5. Добавить сметану и опять перемешать.
6. Белки взбить со щепоткой соли до мягких пиков и ввести в тесто.
7. Хорошо замешанное тесто выложить в форму d = 18 см, смазанную маслом и разровнять. Выпекать пирог в заранее разогретой духовке до 180 градусов, 30 минут
8. Готовность пирога проверить шпажкой.
9. Вынуть пирог из формы и остудить на решетке. перед подачей присыпать сахарной пудрой.
10. В кастрюльку с водой опустить ягоду, две палочки корицы и гвоздику. Для вкуса и аромата я решила добавить по небольшой горсти смородины и черники.
11. Поставить на огонь, довести до кипения и дать покипеть на медленном огне в течение 10 минут.
12. Готовый отвар снять с огня, процедить. Добавить мелкий сахар "Мистраль" и лимонный сок. Хорошо размешать до растворения сахара.
13. Разлить глег по чашкам и подавать с пирогом. Приятного!!

Сохраняй и поделись с друзьями

20 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня:

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9373

Понравилось: 20

Создан: 18 января 2015, 10:39

Дополнительная информация

Если вы любитель зимних прогулок с детишками или просто дружной компанией, возьмите обязательно с собой термос с горячим пряным глегом, а так же несколько кусочков домашнего пирога. Покатавшись на горке и вдоволь наигравшись в снежки, вам обязательно захочется чем – то согреться и подкрепиться. Думаю, всем приятно будет скушать кусочек пирога, запивая его согревающим ароматным ягодным напитком. Глег предполагает наличие алкоголя в варианте для взрослых, но это по желанию. Пирог готовила по мотивам «Ладинского пирога» от Елены Быстровой, а глег из ирги по мотивам «Черничного глега» от Томы Медовой.

Этот тандем я хотела бы подарить Храмовой Жанне (Жанна), прекрасному и светлому человеку... и сказать ей, что она редкая… таких мало. Надеюсь, она ощутит тепло и вкус моего подарка. 

Комментарии

leontina

18 января 2015, 11:37

Это что-то волшебное! Зимнее сказочное угощение!

Мисс

18 января 2015, 12:07

Интересный рецепт, никогда не пробовала иргу. Очень душевные фото. 

Zzoloto

18 января 2015, 12:08

Маша, очень приятно, что тебе все понравилось..присоединяйся!

Zzoloto

18 января 2015, 12:09

Света, спасибо. Чего-чего, а ирги у нас хватает..очень её любят воробьиНе успел..все, поклевали!

Алевтина

18 января 2015, 12:41

Чудесный пирог и согревающий напиток! Фотографии изумительные!

kakosha(Лена)

18 января 2015, 12:49

Очхороший рецепт, а фото просто завораживает  Пирог без добавления обычной муки так хорошо поднялся

Zzoloto

18 января 2015, 13:26

Алевтина, спасибо огромное!

Zzoloto

18 января 2015, 13:26

Очрада, что рецепт заинтересовал. Да, пирог отлично поднялся без пшеничной муки.

Linda82 (Marioka82)

18 января 2015, 14:05

Зариночка, хватаю твой пирог в свои закрома!!!!! Очень понравился!

Zzoloto

18 января 2015, 15:14

Оля, я только за! Простой и вкусный.Размер правда не большое, хороших 4 куска получается. 

krolya

18 января 2015, 16:29

очень душевный подарок

а  в напитки из ирги всегда советуют что-нибудь дополнительно добавлять, т.к. у него пресноватый вкус у меня, к сожалению, только сушёная ирга, присланная моей кУУлинарной подружкой, которой я тоже подарочек маленький сделала но об этом потом

и очень понравился пирог

Zzoloto

18 января 2015, 16:50

Очень приятно, что пирог и глег понравились. На счет ирги(и не только ирги)..да..я всегда добавляю несколько ягод смородины или малины..или того и другого вместе, совсем немного ягод..а вкус другой. Кстати, глег мне кажется, можно делать из любой ягоды варить..это по сути пряный компот, ну..если без водки. Я бы и из сушеной приготовила, цвет итак наберется, а для вкуса чего-нить добавить.

Спасибо вам!

krolya

18 января 2015, 16:57

спасибо, Зариночка

chudo

18 января 2015, 18:53

Зарин, очень вкусно и красиво! Потрясающий подарок!

byrenka

18 января 2015, 19:40

Чудесный рецепт и фото!!!

Жанна

18 января 2015, 22:09

 Заришка,ОГРОМНОЕ СПАСИБО я ощущаю тепло и  удивительный вкус этого сладкого подарка.Композиция всецело охватило меня,как же всё здорово здесь подобрано,рука МАСТЕРА, каждая вещь рассказывает нам свой рассказ,плед ,белый пушистый в морозный день,без него не возможно,эти замечательные кружки наполненные вкуснейшим глегом,горячий,пряный,РОЖДЕСТВЕНСКИЙ НАПИТОК,и конечно необыкновенный по своему составу продуктов и внешнему виду Гречишно-кунжутный пирог ,рисунок выбран очень точно,соответствует общему настроению композиции,шишки ,дольки апельсина,и этот предмет,напоминающий фонарь ,удивительной красоты,,   это удивительно красиво,тепло,и стильно,просто и одновременно сложно,празднично и по семейному,тихо и одновременно ярко, с тихим шёпотом снега,и восторженными криками  детей,всё здесь присутствует,мы семья-пирог для детей ,глег-для мамы с папой,вот так этот рецепт объединил нас и лес, и праздник, и подарки.Ещё раз СПАСИБО,я тронута.

Жанна

18 января 2015, 22:37

Зарина, состав пирога потрясающий!  А вообще, после моей тезки уже ничего лучего и не скажешь! 

krisenok

18 января 2015, 22:52

Какой уютный и согревающий рецепт! Зариночка, очень душевное фото!!! 

andreytsibulski

19 января 2015, 05:44

 Класс ! ! !

Zzoloto

19 января 2015, 06:42

Таня, спасибо за похвалу!

Zzoloto

19 января 2015, 06:42

Большое мерси!

diana1616

19 января 2015, 07:39

Волшебные фото!

Zzoloto

19 января 2015, 09:14

Жанночка, ну очень приятно, что подарок тебе понравился!  Очень нравится твое изложение увиденного! Кстати..то, что похоже на фонарь - это и есть деревянный фонарь. Я его специально сделала для этой композиции..два дня крапела 

Zzoloto

19 января 2015, 09:44

Жанночка, безумно приятно, что тебе тоже понравилось, угощайся!

Zzoloto

19 января 2015, 09:44

Наташа, так приятно, что ты ко мне заглянула. Спасибо!!!

Zzoloto

19 января 2015, 09:49

Андрей, благодарю!

Zzoloto

19 января 2015, 09:49

Светочка, мерси!

ogiway

20 января 2015, 06:08

Очень интересный пирог!

Zzoloto

20 января 2015, 06:19

Вкусный, я люблю с кунжутом!

Tatjana

21 января 2015, 02:18

Прямо сказка на картинке,Зариночка,у тебя))) 

Ма17рина

21 января 2015, 07:21

Зарина,очень аппетитный и красивый пирог!Прекрасные фотографии!

Zzoloto

22 января 2015, 10:23

Танечка, спасибо!

Zzoloto

22 января 2015, 10:23

Мариша, благодарю!

Марисолька

25 января 2015, 14:35

Зариша, обожаю твою кухню, как и тебя и твои фото, от которых ни только я млею. Хочется отдельно написать про пирог и глег. Пирог чудесен по составу - полезен и вкусен, уверена. Однозначно беру в КК. А глег... да еще и с иргой... мама дорогая, какая вкуснятина .

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти
5.0 4.98 1.0 895