Шоколадный кекс на белках
Насладитесь легким шоколадным кексом на белках с горьким шоколадом, тростниковым сахаром и сливочным маслом. Идеальный десерт для любого праздника!
Продукты
- белки – 5 шт.
- шоколад горький – 100 г
- сахар тростниковый мелкий от «мистраль» – 100 г
- масло сливочное – 50 г
- масло растительное – 30 г
- мука – 50 г
- крахмал кукурузный – 30 г
- разрыхлитель – 8 г
- соль – 1 щепотка
- какао-порошок (не сладкий) – 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
На водяной бане растопить шоколад и сливочное масло. Остудить.
Добавить растительное масло, перемешать.
Духовку разогреть до 180 град.
Белки со щепоткой соли взбить, по столовой ложке добавлять сахар, не переставая взбивать.
Силиконовой лопаточкой движениями снизу-вверх аккуратно ввести белки в шоколадную массу.
Муку с крахмалом и разрыхлителем просеять в шоколадно-белковую массу.
Аккуратными движениями снизу-вверх перемешать тесто.
Форму диаметром 20 см выложить бумагой для выпечки.
Тесто перелить в форму.
Выпекать 25 мин.
Остудить.
Через ситечко присыпать какао.
Наслаждаться невесомым кексом!
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
32 человек оценили
27 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Не знаю как у вас, а у меня частенько белки остаются. Мне подсказали, что их можно заморозить, а потом при надобности – использовать. Так я и поступила. Все получилось!
Любителям шоколада и не приторной выпечки посвящается!
Хочу угостить всех талантливых жителей сайта (а других здесь не водится!) чудесным кексом! Поздравляю со старым Новым годом! Пусть все удается, пусть каждый день приносить радость! Делитесь ей щедро с окружающими! И пусть добро всегда побеждает!
За рецепт огромное спасибо Иришке!
Комментарии
14 января 2015, 00:55
спасибо большое за такое шоколадное поздравление
Два Новых года есть у нас —
Один мы празднуем больше недели,
Ну а 2-й, что наступил сейчас,
Мы отмечаем намного быстрее.
Пусть и так, пускай и старый,
Но Новым годом он зовется тоже,
Так что сегодня поднимем бокалы,
Загадаем желание, сбудется, может.
14 января 2015, 01:05
Зайка, тебе большое спасибо за поздравление! И пусть все твои желания сбываются!
14 января 2015, 01:13
Жанна, какой рецепт классный! Никогда не замораживала белки, спасибо за совет! А бисквит просто находка шокоголика!
14 января 2015, 01:24
Наташ, все так! Спасибо! А белки я уже год как замораживаю, девочки на другом сайте надоумили! Очень не люблю выбрасывать продукты!
14 января 2015, 07:44
Жанночка,прекрасный кекс,да еще шоколадный!!!Я пекла бисквит на белках,но только не шоколадный.Получается действительно вкусно,воздушно!Теперь тоже собираю белки и замораживаю.
14 января 2015, 07:59
Интересный рецепт! Белки остаются, нужно попробовать приготовить такой пирог!
14 января 2015, 08:19
Вкусный кекс, интересный рецепт. А замороженные белки для меня тоже в новинку). Жанна, спасибо за идею). А желтки ты не пробовала морожить? У меня с ними чаще проблема, не знаю куда деть.
14 января 2015, 09:23
Марина, мы друг друга понимаем! Спасибо за поздравление!
14 января 2015, 09:24
Уверена: не пожалеете! Спасибо!
14 января 2015, 09:25
Надо же, а у меня белков - ну просто завались (как говорил Матроскин). Буквально на днях заморозила один желток. Думаю, эффект будет тот же - в выпечку пойдет!
14 января 2015, 10:11
Жанночка, замечательный кекс!
14 января 2015, 10:28
Светлана, спасибо!
14 января 2015, 11:11
Жанна - СУПЕР КЕКС У ТЕБЯ!!! Я как увидела - шоколадный шоколад, политый шоколадом и в шоколаде - так сразу в рецепт рванула!!! ОБожаю шоколад!!! Так что - с тебя кусочек кекса!
14 января 2015, 11:14
Леночка, спасибо на добром слове! Вот до домашнего компа доберусь, обязательно тебя угощу!
14 января 2015, 12:03
Жанна,какой своевременный рецепт! Именно,5 белков у меня и заморожены.Непременно попробую,спасибо!
14 января 2015, 12:08
Спасибо за доверие! Буду очень рада, если попробуете!
14 января 2015, 12:12
Я обожаю шоколад и нгерпиторную выпечку ТАк что я тут как тут!!!!!! Отличный кекс!!!
14 января 2015, 12:15
хоспедя...вот так написала...неприторную**** , конечно....
14 января 2015, 12:40
Жанночка, обворожительный кекс!!!! Я его тоже у Иришки присмотрела давненько..но вот все никак не испеку. А желтки... я тоже замораживаю, как и белки. В кондитерском производстве вообще чаще всего используют меланж. Так что смело замораживай.
14 января 2015, 12:44
Оксан, я тебе рада! Угощайся!
14 января 2015, 12:45
Зариночка, спасибо за совет! А кекс испечь - проще простого! Я вот вчера с работы в 19 ч. пришла и быстренько сделала!
14 января 2015, 15:05
шикарно, Жанн! смотрится как XLтрюфель!!! Вкуснятина!
14 января 2015, 15:08
Ксюш, ага, вид трюфельный! Спасибо!
14 января 2015, 15:57
Шикарно-шоколадный бисквит! Спасибо Жанночка за угощение!
...белки "замороженно-размороженные","работают" даже лучше,чем свежие...
14 января 2015, 15:59
Танюш, и тебе спасибо за добрый отзыв!
14 января 2015, 16:10
Жанна, спасибо за шоколадное угощение! Супер!
14 января 2015, 16:11
Тамарочка на здоровье!
14 января 2015, 18:14
БРАВО!и СПАСИБО!
то-то радость будет моим мальчикам!
14 января 2015, 18:45
Жанночка! Кекс роскошный. Подарочек супер!!!!
14 января 2015, 19:19
Замечательная идеч и великолепный кекс!!
14 января 2015, 21:57
Мне рецепт понравился 😉💞🌹
14 января 2015, 22:46
Света, большое спасибо! Готовьте на здоровье!
14 января 2015, 22:47
Светочка, спасибо за высокую оценку!
14 января 2015, 22:48
Танюш, угощайся!
14 января 2015, 22:48
И мне! Спасибо, Ольга!
14 января 2015, 22:49
15 января 2015, 12:24
ВКУСНО!!
15 января 2015, 13:49
Вкусный кекс ,спасибо за рецепт.
15 января 2015, 14:29
Лена, спасибо за отзыв!
15 января 2015, 14:30
Буду рада, если пригодится!
15 января 2015, 20:22
Кекс пышный, вкусный и красивый! Спасибо за угощение!!!
15 января 2015, 23:58
Алечка, на здоровье!
16 января 2015, 01:19
Шоко-шоко-супер!!!
16 января 2015, 10:23
Спасибо, Танюш, так и есть!
16 января 2015, 10:23
Спасибо, Танюш, так и есть!
13 сентября 2019, 21:23
ваш кексик идеальный
13 сентября 2019, 21:27
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти