Компот

Соленья и маринады

Форель запеченная с маслинами с овощным гарниром и лимонным соусом

Name: Форель запеченная с маслинами, с овощным гарниром и лимонным соусом.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: радужная форель; рыба; соль; оливковое масло; маслины; панировочные сухари; баклажан; кабачок; сладкий перец; лук; помидоры; соль; черный перец; курага; майонез; цедра лимона

Запеките радужную форель с маслинами и овощным гарниром. Лимонный соус и свежие ингредиенты придадут блюду уникальный вкус. Рецепт на порцию!

Продукты

радушая форель
соль
оливковое масло - 1 ст.л.
маслины - 10-12 шт.
панировачные сухари - 1 ст.л.
баклажан
кабачок
сладкий перец
луковица
помидор - 2 шт.
соль
черный перец
курага - 2-3 шт.
оливковое масло - 2 ст.л.
майонез оливковый слобода - 2 ст.л.
лимон - половина

Пошаговый способ приготовления

1. Баклажан, кабачок, перец и лук нарезать мелким кубиком. С помидоров снять кожицу и мелко нарезать. Курагу мелко нарезать.

2. В сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить овощи. кроме помидоров и обжарить на среднем огне 2-3 минуты.

3. Затем добавить помидоры и курагу и тушить на медленном огне еще 3-5 минут. Курага придаст овощам сладости. Вместо кураги можно добавить немного сахара.

4. Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть и отделить филе от костей.

5. Рыбу сбрызнуть оливковым маслом и посолить.

6. Маслины нарезать мелким кубиком, смешать с сухарями.

7. Духовку разогреть до 180С. Рыбу выложить на противень, застеленный фольгой. Сверху выложить маслины и запечь в духовке примерно 15 минут. Затем каждое филе разрезать на 2 половинки.

8. Майонез смешать с лимонной цедрой, кисточкой нанести немного соуса на тарелку.

9. Затем с помощью кольца выложить овощи. Сверху уложить 2 половинки рыбы и украсить по желанию.

Приятного аппетита!