Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыба сибас рис басмати микс на подушке из сливочного порея и салат из кабачка

Насладитесь изысканным блюдом: рыба сибас на подушке из риса басмати, сливочного порея и свежего салата из кабачка. Идеально для гурманов!

Продукты

рис басмати микс - 2 пакетика
рыба сибас - филе - 400 г
мука – 2 ст.л.
лимон -1 шт
соль
перец
паприка
масло оливковое для обжарки - 2 ст.л
лук порей – 1 средний стебель
чеснок - 1 зубок
сливки – 100-150 мл
оливковое масло - 1 ст.л
соль
перец
мускатный орех на кончике ножа
лимонный сок – ½ ст.л.
1 небольшой молодой кабачок
сахар - 1 ч.л.
соль - на кончике ножа
сок лимона - 1 ст.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
укроп - несколько веточек

Пошаговый способ приготовления

Опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой два пакетика с рисом. Время варки 15 минут.

Нагреть две сковороды, разогреть духовку до 180 градусов.

Рыбу режем на крупные куски, солим, перчим, добавляем паприку. Панируем в муке. Быстро обжариваем с двух сторон. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 3-4 минуты.

В другой сковороде – также на оливковом масле припускаем нарезанный лук порей и мелко нарезанный чеснок – 3-4 минуты.

Вливаем сливки, солим, перчим, добавляем мускатный орех и сок лимона. Даем соусу загустеть.

Кабачок нарезаем тонкой длинной соломкой, бланшируем в кипятке 30 сек. Помещаем в ледяную воду. Отжимаем. Добавляем, соль, сахар, свежесмолотый перец, лимонный сок, мелко нарезанный укроп. Перемешиваем. Заправляем оливковым маслом.

Даем рису стечь и извлекаем его из пакетиков.

Берем тарелку, выкладываем рис на подушку из сливочного порея. Кладем рыбу и салат. Пару ломтиков лимона для рыбки не помешает. Готово!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

11 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 15 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15446

Понравилось: 11

Автор: tatian-1956

Создан: 24 ноября 2014, 03:07

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Салат из кабачков Сибас

Дополнительная информация

Очень вкусный ужин вышел, скажу я вам.

Сегодня мы попробовали рис Басмати mix – смесь белого ароматного и дикого риса в пакетиках от мистраль. Рис приготовился идеально – был рассыпчатым, сохранил форму и раскрыл свой замечательный аромат. В сочетании с соусом из лука порея со сливками - стал прекрасным гарниром к рыбе. И салат из кабачка своим свежим вкусом пришелся сюда очень кстати.