Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лосось со сливочным соусом из белого шоколада

Насладитесь нежным лососем со сливочным соусом из белого шоколада. Рецепт стейков лосося с оливковым маслом, специями и бульоном для гурманов!

Продукты

стейки лосося – 2 шт
масло оливковое- 1 ч.л. если лосось будет обжарен
соль
перец черный
масло сливочное – 70 г
шоколад белый – 50 г
мука пшеничная – 1 ст.л.
сок лимонный – 1 ст.л.
паприка сухая - щепотка
бульон рыбный – 200 мл.
перец черный свежесмолотый – щепотка (в идеале перец розовый)

Пошаговый способ приготовления

Стейки лосося приготовить по Вашему излюбленному способу на сковороде, на гриле или в пароварке. Изюминкой блюда станет соус.

В сотейнике растопить сливочное масло и обжарить на нем муку.

Тонкой струйкой добавить в сотейник бульон, постоянно помешивая соус. Как только соус начнет густеть, добавить перец и паприку, уменьшить огонь и варить соус 8-10 минут.

Снять сотейник с огня, добавить лимонный сок и поломанный на кусочки шоколад. Размешивать до тех пор, пока шоколад не растворится.

Полить соусом рыбу и подавать.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

21 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9740

Понравилось: 21

Автор: Svettt

Создан: 18 ноября 2014, 16:24

Каталоги: Белые соусы Блюда из рыбы Вторые блюда Сливочные соусы

Дополнительная информация

Подобное сочетание даже трудно себе представить, но как ни странно, соусы на основе шоколада выгодно оттеняют нежный вкус рыбы. Темный шоколад больше подойдет для рыбы с белым мясом, а белый для красной рыбы.

Опять же блюдо готовила только для себя. И скажу Вам …это взрыв вкуса и ощущений! Это очень неожиданно и очень вкусно. Непременно попробую приготовить блюдо с белой рыбой и темным шоколадом.