Вход | Регистрация
Лосось со сливочным соусом из белого шоколада
Насладитесь нежным лососем со сливочным соусом из белого шоколада. Рецепт стейков лосося с оливковым маслом, специями и бульоном для гурманов!
Ингредиенты
- стейки лосося – 2 шт
- масло оливковое- 1 ч.л. если лосось будет обжарен
- соль
- перец черный
- масло сливочное – 70 г
- шоколад белый – 50 г
- мука пшеничная – 1 ст.л.
- сок лимонный – 1 ст.л.
- паприка сухая - щепотка
- бульон рыбный – 200 мл.
- перец черный свежесмолотый – щепотка (в идеале перец розовый)
Пошаговый рецепт приготовления
Стейки лосося приготовить по Вашему излюбленному способу на сковороде, на гриле или в пароварке. Изюминкой блюда станет соус.
В сотейнике растопить сливочное масло и обжарить на нем муку.
Тонкой струйкой добавить в сотейник бульон, постоянно помешивая соус. Как только соус начнет густеть, добавить перец и паприку, уменьшить огонь и варить соус 8-10 минут.
Снять сотейник с огня, добавить лимонный сок и поломанный на кусочки шоколад. Размешивать до тех пор, пока шоколад не растворится.
Полить соусом рыбу и подавать.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Подобное сочетание даже трудно себе представить, но как ни странно, соусы на основе шоколада выгодно оттеняют нежный вкус рыбы. Темный шоколад больше подойдет для рыбы с белым мясом, а белый для красной рыбы.
Опять же блюдо готовила только для себя. И скажу Вам …это взрыв вкуса и ощущений! Это очень неожиданно и очень вкусно. Непременно попробую приготовить блюдо с белой рыбой и темным шоколадом.
Светочка, безумно понравилось. Я тоже такие эксперементы сначала на себе провожу. У меня в планах на завтра рыба, вот и попробую твой ШОКОсоус
Ага, Викуш, попробуй. Вкусно, а я побаивалась!
вот это да
Да, да, Зайка! Знай наших!
Светочка, люблю я всякие эксперименты! Понравился мне соус, очень думаю вкусно!
Вкусно, но необычно, Лиль!
У самой слов нет, Ань, как я решилась на это! Но не жалею
Какой шикарный и изысканный соус! Срочно хочу опробовать!!!!! Я пока не могу представить вкус, но уверена, что это очень вкусно!!!!!!
Я тоже представить вкуса вообще не могла. Супругу даже не предлагала, он консервант во вкусах.
Интересное сочетание!
Ну ничего себе!
Выглядит убедительно! 
Необыкновенно)))
Спасибо, Танечка!!!
А ты рискни
Светик,вот с темным готовила,а белый ведь и в голову не пришел! Однако интересно-то как!!!
Ну с белым оно много слаще, Аллусь!
Спасибо, Татьянк!
Светуль, очень красиво получилось но я такое попробовать не решусь
Хозяин-барин, Танюш! Супруг мой вообще слышать не хочет про такие блюда!
Вот это да!!! Совершенно необычно, Свет! Запомню для себя любимой, Диме нельзя, а Санька рыбу не ест. Шикарно, Светуль!
очень оригинально!