Сырный пай с макаронами и беконом.

Ингредиенты

для теста:
мука-2 ст.
соль-1/4 ч.л.
сыр -170 гр. + 50 гр. на дно коржа
сливочное масло -150 гр
соус табаско- 1 столовая ложка
ледяная вода -4-5 ст.л.
начинка
макароны -400 гр.
молоко- 1/2 ст.

сливки 35%-1 ст.
куриное филе -300 гр
сливочное масло-4 ст.л.
лук-1-2 шт.
чеснок-2 зуб.
паприка-1 ч. лож.
мука-2 ст. лож.
сыр-220 гр.
бекон- 200-300 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Смотрите пошаговые.

Пошаговые фото рецепта

Сырный пай с макаронами и беконом.: шаг 1

1. Готовить тесто, будем в комбайне Смешайте муку и соль. Добавим натертый на крупной терке сыр и холодное сливочное масло. Пульсируем до смешивания теста. Постепенно добавляем соус табаско и ледяную воду

Сырный пай с макаронами и беконом.: шаг 2

2. Заверните тесто в пергаментную бумагу и отправляем в холодильник на 1 час.

Сырный пай с макаронами и беконом.: шаг 3

3. Разогреть духовку до 200 градусов Достаем охлажденное тесто и размещаем его по форме с бортиками. Предварительно смажьте форму сливочным маслом. Вилкой проколоть в нескольких местах тесто. Поместите на 5-10 минут в морозилку.

Сырный пай с макаронами и беконом.: шаг 4

4.Отварить макароны до полуготовности. Под холодной водой промыть макароны. Отложите в сторону. Куриное филе порезать на кусочки среднего размера и обжарить на большом огне 5- 7 минут. Посолить поперчить

Сырный пай с макаронами и беконом.: шаг 5

5. На сливочном масле поджарить лук до мягкости . Добавляем 2 столовые ложки муки и перемешиваем. Убавляем огонь до среднего и добавляем теплое молоко и теплые сливки. Перемешиваем. Натираем сыр на крупной терке. Добавляем к соусу и перемешиваем до однородности соуса или пока расплавится сыр.

Сырный пай с макаронами и беконом.: шаг 6

6. К макаронам добавить куриную поджарку и нарезанный мелко чеснок. Перемешать и добавить паприку. Добавить соус и перемешать. Начинка готова.

Сырный пай с макаронами и беконом.: шаг 7

7. Застелить пергаментом тесто и насыпать утяжелитель ( горох, фасоль, и т.д) Выпекаем корж 15-17 минут. Далее снимите пергамент, удалите утяжелитель. Бортики коржа оберните фольгой и отправляем снова в духовку на 7-10 минут или до золотистого цвета.

Сырный пай с макаронами и беконом.: шаг 8

8. Достаем корж. На дно коржа поместите тонким слоем натертый на мелкой терке сыр.

Сырный пай с макаронами и беконом.: шаг 9

9. Выкладываем начинку.

Сырный пай с макаронами и беконом.: шаг 10

10. Сверху размещаем, тонкие полоски бекона решеткой. Полоски бекона должны быть достаточно длинными, так как во время выпечки значительно уменьшатся в размере. Помещаем в духовку 8-10 минут, или до готовности бекона.