Жареные куриные бёдра с яичным соусом

Ингредиенты

верхняя часть куриных бёдрышек-4 шт. (700 г)
крупная морковь-1 шт.
стебель сельдерея-2 шт.
лук-порей-1 шт.
маслины itlv-горсть.
оливки itlv с сыром-горсть.
лавровый лист-2 шт.
тимьян-2 щепотки.
для соуса:

2 желтка.
1 ч.л. крахмала.
1 зубчик чеснока.
соль- .
перец- .
оливковое масло itlv.
бульон овощной-1 ст.
итальянские травки- .
сок лимона-2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Всеми любимая жареная курочка жарится вместе с овощами и благодаря этому,они пропитываются всеми ароматами курицы! Подаём с нежным яичным соусом,готовить не сложно)))

Кусочки курицы помыть,обсушить,натереть сухими приправами и обжаривать с двух сторон в сковороде с высокими бортами.

Овощи крупно нарезать и позже отправить тоже в сковороду вместе с лавровым листом (курицу отодвинуть),периодически перемешивая. Посыпать тимьяном. Потом добавить оливки и маслины к овощам.

Накрыть крышкой и довести курицу до готовности на небольшом огне.

Соус готовится в отдельной маленькой сковороде. Вначале мелко порубить чеснок и обжарить в оливковом масле. В это время желтки растереть с крахмалом,поперчить,посолить,посыпать травами и развести бульоном (вначале немного,потом остальной),влить,помешивая,в сковороду с чесноком и продолжить тушить,пока не уварится. В конце добавить лимонный сок. Можно полить соусом курочку или овощи или просто подать отдельно!