Компот

Соленья и маринады

Жареный сыр с салатом из фасоли и маслин haloumi saganaki

Name: Жареный сыр с салатом из фасоли и маслин (haloumi saganaki)
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: сыр халуми; паприка; оливковое масло; лимон; чеснок; кинза; мята; фасоль; помидоры черри; перец; маслины; каперсы; луковица; соль; свежемолотый черный перец

Попробуйте жареный сыр с салатом из фасоли и маслин: халуми с паприкой и оливковым маслом, сочетается с помидорами черри и ароматной кинзой.

Продукты

сыр халуми - 200 г
сладкая паприка - 2 ст.л.
оливковое масло - 8 ст.л.
лимон - 1 шт.
чеснок - 1 зубок
кинка - 2 ст.л.
мята - 1 ст.л.
белая фасоль - 150 г
помидоры черри - 100 г
перец - 2 небольших
маслины - 100 г
каперсы - 1 ст.л.
лук - 1 маленькая
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Сыр халуми – это типичный ингредиент греческой, кипрской и ливанской кухни. Его часто готовят дома из козьего, овечьего или коровьего молока. У него несколько резиновая текстура, которая требует быстрой жарки на сковороде или гриле. Поджаренный халуми с золотистой корочкой изумительно вкусен. В целом салат достаточно сытный, чтобы подаваться как основное блюдо.

1. Раздавить очищенный зубок чеснок ножом и намазать им стенки и дно миски, в которой вы будете готовить салат. Добавить половину лимонного сока, 4 ст.л. оливкового масла и зелень и все хорошенько перемешать. Помидоры черри разрезать на четвертинки вдоль. Лук и перец порезать небольшими кубиками. Каперсы обмыть проточной водой. Выложить помидоры, лук, каперсы, фасоль, перец и маслины в смесь масла и лимонного сока с зеленью и оставить мариноваться на пол-часа при комнатной температуре. Перед подачей посолить и поперчить.

2. Сыр положить в холодную питьевую воду и дать постоять 5-7 минут, чтобы ушла лишняя соль. Разрезать сыр на 4 толстых кусочка и обвалять в паприке. Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и обжарить кусочки сыра по одной минуте с каждой стороны. Полить сыр оставшимся лимонным соком.

3. Выложить салат на индивидуальные тарелки, сверху положить по 1-2 кусочку сыра и полить все смесью оливкового масла и лимона из сковородки. Подавать сразу же.