Компот

Соленья и маринады

Овощной суп по мотивам знаменитого французского писту

Name: Овощной суп (по мотивам знаменитого французского "писту")
Yield: 1
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: бульон куриный или овощной; фасоль консервированная; картофель; морковь; лук репчатый; цукини; лавровый лист; сельдерей; базилик свежий; вино красное сухое; помидоры среднего размера; чеснок; масло оливковое itlv; соль морская; перец черный свежесмолотый

Приготовьте овощной суп по мотивам французского "писту": насыщенный бульон, свежие овощи и ароматные специи. Простой и вкусный рецепт для всей семьи!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Морковь почистить, лук почистить. Порезать мелкими кубиками лук, морковь, сельдерей, цукини кубиками покрупнее. Помидор разрезать крест-накрест, опустить в кипяток на 30 секунд, очистить и порезать произвольно. Чеснок раздавить плоской стороной ножа. Мелко порубить базилик. Картофель почистить и порезать кубиками.

Разогреть в сковороде или сотейнике оливковое масло, кубики лука спассеровать вместе с долькой чеснока и лавровым листом в течении 3х минут.

К луку добавить морковь, сельдерей и жарить еще 10 минут.

Добавить красное сухое вино, мелкорубленный базилик и помидоры, тушить еще 10 минут.

Добавить цукини, еще пару минут потушить.

Выложить овощи из сотейника в кастрюлю с кипящим бульоном, добавить консервированную фасоль и картофель. Добавить соль и перец по вкусу. Варить до готовности картофеля.

Приятного аппетита.