Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Жаркое из кролика по рецепту byrenka

Приготовьте жаркое из кролика с баночкой маслин и оливок, добавив оливковое масло, апельсиновый перец, репку и тыкву. Восхитительно!

Продукты

кролик – примерно 1,5 кг
1 баночка маслин с косточкой «itlv»
1 баночка оливок с лимоном «itlv»
2 ст.л. оливкового масла «itlv»
1 ч.л. апельсинового перца
1 ч.л. сухого розмарина
соль
1 крупный лук порей
1 крупная морковь
5 крупных репок
400 г мякоти тыквы
500 мл белого сухого вина

Пошаговый способ приготовления

Кролика вымыть, обсушить и нарезать на порционные куски, сложить в миску и залить стаканом вина. Оставить на 1 час.

Овощи вымыть, очистить.

Морковь и порей нарезать толстыми кольцами.

Репу нарезать на восьмушки. Тыкву крупными кубиками.

Перец и розмарин растереть в ступке в порошок.

Достать кролика из вина, обсушить и натереть пряной смесью.

В сковородке разогреть оливковое масло и обжарить куски кролика до золотистой корочки.

Форму для запекания смазать оливковым маслом, выложить лук, морковь, репу и тыкву, слегка посолить.

Сверху на овощи выложить обжаренного кролика, оливки о маслины. Влить оставшееся вино. Накрыть форму фольгой.

Запекать 1 час при 200 градусах, затем фольгу удалить и запекать еще 30 мин.

Подавать жаркое горячим, можно в той же посуде в которой оно запекалось!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

7 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Средиземноморская

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6602

Понравилось: 7

Автор: byrenka

Создан: 26 октября 2014, 17:27

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда Жаркое из кролика

Дополнительная информация

Отличное легкое, сытное и полезное блюдо для семейного обеда или ужина. Оно не требует особого внимания при готовке, что немаловажно в выходные, когда хочется пообщатся с близкими или прибраться и накрыть стол если ждете гостей! А комплименты Вам гарантированы! Я обещаю!