Варенье

Компот

Соленья и маринады

Пшенная кашка в тефтельках из баранины

Пшенная кашка в тефтельках из баранины: сочный фарш, пшено «Мистраль», лук, чеснок, чернослив и грецкие орехи — идеальное блюдо на каждый день!

Продукты

фарш из баранины – 500 г
пшено «мистраль» - 150 г
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
чернослив – 4 шт.
грецкие орехи очищенные – 40 г
мука пшеничная – 2 ст.л.
сладкая молотая паприка – 1 ч.л.
топленое масло – для обжаривания
перец
соль
зелень

Пошаговый способ приготовления

Промойте пшенку большим количеством воды, переложите в кастрюлю, залейте водой и варите пшенную кашу до готовности. Затем откиньте на сито, слегка обсушите.

Фарш из баранины соедините с пшенной кашей, приправьте паприкой, солью и перемешайте.

Для начинки порубите чеснок, мелко нарежьте зелень, чернослив. Лук порежьте мелким кубиком и пассеруйте на масле до золотистого цвета. Соедините ореховую пасту с луком, приправьте перцем и солью.

Из подготовленного фарша сформируйте небольшие тефтели. Аккуратно положите в середину каждой по чайной ложке начинки, обваляйте в муке и обжаривайте на сковороде с топленным маслом, переворачивая.

Накройте сковороду фольгой и запекайте тефтели в духовом шкафу при 180 градусах 20 минут.

Подавайте с инжиром, полив ягодным соусом или соусом «Наршараб».

Приятного аппетита!