Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп с пастой по милански

Насладитесь супом с пастой по-милански! В этом рецепте: помидоры, грибочки, ветчина, куриный бульон и паста фарфалле. Вкус и аромат незабываемы!

Продукты

помидоры - 3 шт
сливочное масло - 60 гр
шампиньоны или белые грибы - 150 г (я использовала смесь лесных грибов)
ветчина - 100 г (у меня - бекон)
куриный бульон - 1 л
фарфалле - 150 г (или другая не крупная паста)
мука - 1 ст.л.
яичные желтки - 2 шт
сливки - 100 мл (любой жирности, )
соль
перец -

Пошаговый способ приготовления

Помидоры очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками. В чашу мультиварки положить сливочное масло (20 гр) и включить режим "Выпечка". В разогретое масло выложить помидоры и потушить, помешивая, 15 минут. Отключить режим вручную.

Грибы очистить и нарезать не слишком мелко. Ветчину нарезать кубиками или тонкими длинными ломтиками. Добавить грибы и ветчину в чашу с помидорами.

Влить горячий куриный бульон, добавить пасту и готовить в режиме "Тушение" 30 минут (тут нужно учитывать сорт пасты, которую вы используете и, возможно, добавить ее позднее, чтобы не разварилась).

За 5 минут до окончания варки отлить немного бульона в маленькую миску, тщательно вмешать муку (чтобы не было комочков), яичные желтки и оставшееся масло (должна получиться консистенция жидкой сметаны) и влить в суп, перемешать. Готовить еще 5 минут. Отключить режим.

Готовый горячий суп посолить, поперчить, заправить сливками, перемешать и сразу подавать.

*я всегда переживаю за лесные грибы, так что предварительно отварила их немного отдельно, снимая пенку.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

15 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 27790

Понравилось: 15

Автор: Kretsu

Создан: 01 октября 2014, 19:19

Каталоги: Овощные и грибные супы Первые блюда

Дополнительная информация

Тестирую книгу:

Выбрала рецепт супа по-милански:

Суп получился такой осенний sad согревающий, сливочный и вкусный! Рекомендую попробовать!

Мой супчик, кстати (из указанного количества ингредиентов), получился на вид гуще, чем на фото в книге.

поэтому и тест-драйв.. чтобы сравнить, что в книге и что что получается, но я ооочень люблю густые супчики, так сказать и первое и второе в одном флаконе, поэтому мне твой супчик больше по душе

Tatjana

05 октября 2014, 19:21

Нежный супчик!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 646