Говядина, долго и вкусно

Берём красивую и не жирную говядину с косточкой, режем на куски, размером примерно 3 х 3см.

Прогреваем вок с 2мя ст.л. оливкового масла и слегка обжариваем мясо на большом огне.

Затем перекладываем мясо в керамическую кастрюлю, для длительного приготовления на низкой температуре.

Наливаем в вок оставшееся оливковое масло и обжариваем мелко порезанный лук до мягкости.

Добавляем мелко порезанный сладкий перец и жарим пару минут, затем добавляем муку и слегка обжариваем.

Сбрызгиваем текилой и добавляем красную карри пасту с томатной пастой, готовим 1 - 2 минуты и снимаем с огня.

Перекладываем всё к мясу, добавляем помидоры в собственном соку, также чёрный перец, красный перец, соль.

Перемешиваем, накрываем крышкой, включаем кастрюльку в розетку и готовим на очень низкой температуре 8 часов.

После 8ми часов когда мясо уже готово, перемешиваем всё с рубленой кинзой и мелко порезанным чесноком.

Даём мясу ещё минут 10 постоять и подаём на стол, под любой гарнир на ваше усмотрение.

Всё, кушаем.