Компот

Соленья и маринады

Гуштабу тефтели из баранины в соусе

Name: Гуштабу (тефтели из баранины в соусе)
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Индийская
Ingredients: бараньего фарша; корень имбиря; луковицы; помидоры; крахмал; яйцо; растительное масло; сливочное масло; орешки кешью; гарам масала; куркума; черный молотый перец; шафран; тмин; йогурт; соль

Попробуйте гуштабу — тефтели из бараньего фарша с соусом из помидоров, имбиря и пряностей. Идеальный рецепт с орешками кешью и натуральным йогуртом!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

В миску с бараньим фаршем добавить натертый имбирь, соль по вкусу, яйцо и крахмал. Хорошо вымешать и сформировать небольшие круглые тефтели.

Лук мелко нарезать, с помидоров снять кожицу и измельчит в блендере.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить тефтельки со всех сторон до золотистой корочки.

В другой сковородке спассеровать на сливочном масле лук, добавить помидоры, мелко нарезанные орехи кешью, «гарам масала», черный перец, куркуму и тмин.

Перемешать и тушить в течении 3-4 минут, затем слегка остудить.

В сковороду с соусом влить йогурт, поставить на слабый огонь и готовить при помешивании до загустения.

В соус выложить тефтельки, добавить половину шафрана, аккуратно перемешать, довести соус до кипения, накрыть крышкой и снять с огня.

Подавать, украсить целыми орешками кешью и щепоткой шафрана.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!