Рис с куриными фрикадельками по-тайски
Ингредиенты
- рис белый длиннозерный индика от мистраль - 1,5 стак.
- вода (для варки риса) - 3 стак.
- соль - .
- перец черный молотый - .
- фарш куриный - 500 г.
- зеленый лук - 10 г.
- петрушка свежая (в фарш и для украшения) - 10 г.
- чеснок - 1 зубчик.
- яйцо куриное - 1 шт.
- кукурузный крахмал - 4 ст.л.
- соевый соус - в фарш - 1 ст.л. в соус - 1/3 стак.
- имбирь сушеный, порошок - в фарш - 0,5 ч.л. в соус - 1 ч.л.
- масло растительное - 1 ст.л.
- вино сладкое - 1/3 стак.
- сахар - 1 ч.л.
- кориандр молотый - 1 ч.л.
- соус чили - 2 ч.л.
- имбирь маринованный, для украшения - 20 г.
- перец сладкий, для украшения - 20 г.
Пошаговый рецепт приготовления
Предлагаю приготовить рис с ароматными куриными фрикадельками.
Рис промываю и перекладываю в кастрюлю, заливаю водой, солю по вкусу и довожу до кипения. Огонь убавляю, кастрюлю плотно закрываю крышкой. Варю рис на медленном огне около 30 минут.
Готовлю фарш для фрикаделек. В миске соединяю куриный фарш, нарезанный зеленый лук и петрушку, яйцо, измельченный чеснок, кукурузный крахмал, соевый соус, черный молотый перец и соль по вкусу, сушеный имбирь. Фарш хорошо вымешиваю.
Противень смазываю растительным маслом, выкладываю на него фрикадельки размером с грецкий орех, сформованные мокрыми руками.
Выпекаю фрикадельки в разогретой до 200 градусов духовке около 12 минут.
В это время готовлю соус. В миске соединяю соевый соус, вино, сахар, сушеный имбирь, молотый кориандр, соус чили. Хорошо перемешиваю все ингредиенты соуса.
Заливаю фрикадельки соусом и снова помещаю в духовку, запекаю их еще при 200 градусах около 10 минут. Нанизываю фрикадельки на шпажки.
На блюдо выкладываю рис, фрикадельки, украшаю блюдо петрушкой, маринованным имбирем и сладким перцем. Приятного Вам аппетита!
Дополнительная информация
Приглашаю разделить со мной трапезу Танечку (chudo).
И такое я тоже люблю!!!! Света, очень вкусно!!!!!!
Оля, спасибо! Тогда давай к нам!
Вкусные мясные шарики!
Спасибо!
Вкусно! татьне должно понравиться!
Машенька, спасибо!
это точно
Отлично!!!!
Таня, спасибо!
Аппетитно ..
Оля, спасибо!
Здоровски!
Светик, спасибо!
Светочка, спасибо огромное за такой вкусный ужин! Мне очень нравится!
Танечка, спасибо, что заглянула!
Света, очень вкусные ароматные фрикадельки, а главное - они запекаются! И красиво подано! Роза из маринованного имбиря мне по вкусу!
Жанночка, спасибо!