Треска по-тайски с рисом

Ингредиенты

рис индика gold от тм мистраль - 150 г
филе трески - 2 шт.
фасоль стручковая - 100 г
перец чили - 1 шт.
лук зеленый - 4 веточки
кинза или петрушка - 2 пучка
чеснок - 3 зуб

имбирь - 1 ст.л.
чили - 1 шт.
кунжутное масло - 1 ч.л.
соевый соус - 4 ст.л.
лимон - 4 ст.л.
кокосовое молоко - 100 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Треску с рисом я готовила по рецепту Джейми Оливера.

Для блюда Джейми Оливер советует выбирать филе любой не очень жирной, нежной морской рыбы, например сибас, морской судак, морской окунь, дорада. Я решила приготовить это блюдо из трески.

В блендере готовим пасту – стебли и листья петрушки, имбирь, чеснок, чили (предварительно удалив семена), кунжутное масло, соевый соус, сок лимона и кокосовое молоко. Ароматную смесь пробуем на вкус, если какого-то ингредиента вам, кажется, не хватает, добавьте больше. Я сильно измельчать ингредиенты не стала, мне так больше нравится.

Рис отвариваем в подсоленной воде до полуготовности, сливаем воду.

В противень с бортами или сковороду ровным слоем высыпаем рис, сверху выкладываем тайскую пасту, перемешиваем и выкладываем все ровным слоем.

Сверху на рис кладем филе, стручковую фасоль, плотно накрываем противень фольгой и готовим 15 минут в разогретой до 200 С духовке.

Фасоль можно заменить горошком.

Снимаем фольгу, посыпаем блюдо мелко порубленным зеленым луком, Можно посыпать петрушкой или кинзой, кто, что больше любит.

Выкладываем в тарелку с долькой лайма или лимона.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Это рецепт из книги “Готовим с Джейми (руководство по превращению в повара) ”. Легкое и очень ароматное блюдо. Пряная острая смесь пропитает рис и филе на пару, у вас получится достаточно диетический, очень вкусный ужин.

На ужин приглашаю всех любителей тайской кухни!