Рис мелосо с мидиями и овощами
Насладитесь рисом мелосо с мидиями и овощами, приготовленным с шафраном, томатным соком и оливковым маслом. Идеальный вариант для гурманов!
Продукты
- шафрановый чай - 1/4 ст.
- чеснок - 1 зубчик
- сладкий зеленый перец - 50 г
- сладкий красный перец - 1/4 шт.
- вареные мидий - 150 г
- томатный сок - 100 мл
- паприка - 0.5 ч.л.
- рис - 150 г
- соль
- рыбный бульон - 600 мл
- оливковое масло
- петрушка
Пошаговый способ приготовления
На оливковом масле обжарить нарезанные перцы и чеснок минут 5. Добавить мидии, готовить 4 минуты, влить томатный сок, продолжая жарить. Всыпать паприку, перемешать.
Добавить рис и шафрановый чай, перемешать, пока рис не примет цвет шафрана. Посолить, влить горячий бульон, довести до кипения и варить 15-18 минут.
Снять с огня, дать настояться минут 10 и подавать, посыпав рубленной петрушкой.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
14 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
"Что такое мелосо? Это лишь текструра - не суп, не сухой рис, и даже не липкая каша с сыром. "Мелосо" от слова "мел" (мед), потому что и густой, и жидкий и потому что вкуснотища." Выписка из книги Хорхе де Анхель Молинера "Испанец".
Соответственно, и рецепт я взяла из этой же книги. Но только немного изменила, да простит меня Хорхе и сделала полпорции. Получилось очень вкусно, всем рекомендую!
Комментарии
09 августа 2014, 11:36
Я первая на такую красивую вкуснятину! Ух ты, Ольга, даже по рецепту из книги Хорхе де Анхель Молинера приготовила! ЗдОрово! Я и не знала, что у него есть книга на русском! Спасибо!
09 августа 2014, 15:43
Очень аппетитно!
09 августа 2014, 16:44
Вкусно!
09 августа 2014, 17:05
09 августа 2014, 18:34
Выглядит очень аппетитно! Люблю паэлью-надо попробовтаь и такое сотношение!
09 августа 2014, 19:21
Интересно!
10 августа 2014, 00:30
Вкуснятина!В закладки!!!!
10 августа 2014, 07:49
Вкусно ! ! !
10 августа 2014, 10:58
Очень достойно!
10 августа 2014, 22:50
Интересный рецепт ...
11 августа 2014, 03:08
Ярко,вкусно и полезно у тебя,Олечка!
12 августа 2014, 00:01
15 августа 2014, 10:22
Спасибо большое всем!!!!!
16 августа 2014, 10:41
22 августа 2014, 12:09
Спасибо!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти