Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фаршированные цукини с кус кусом и рыбой

Фаршированные цукини с кус-кусом и рыбой - это изысканный рецепт! Вкусный гарнир с морковью, паприкой, грибами и свежим базиликом. Попробуйте!

Продукты

200 г моркови
по одной красной и жёлтой паприки
2-3 луковицы
300 г грибов
2-3 цукини
2 кг. помидор
пучок свежего базилика
набор итальянских трав
1-2 зубчика чеснока
соль
перец свежемолотый
50 мл соевого соуса
100 г тёртого пармезана
базиликовое песто - 2 ст.л.
сливочное масла
на гарнир:
200 г крупы кус кус (или пшена)
500 мл воды или бульона
соль
треска

Пошаговый способ приготовления

Если вы используете свежие помидоры, то их помыть, порезать кубиками и потушить в сковороде с двумя измельчёнными луковицами и чесноком минут десять.

Затем массу выложить в большую форму для запеканок или в глубокий противень.

Цукини помыть, отрезать хвостик и плодоножку, разрезать вдоль пополам, вытащить ложкой часть мякоти и измельчить её.

Оставшуюся луковицу, морковь почистить, помыть.

Паприку помыть, очистить от семян и плодоножек.

Луковицу порезать мелко, морковь и паприку кубиками.

Если грибы свежие протереть их бумажным полотенцем, если сильно грязные ополоснуть и обсушить, порезать не слишком мелко.

Все овощи и грибы обжарить на сковороде, посолить, поперчить, добавить итальянские травы и порезанные листики базилика, соевый соус и потушить до полуготовности.

Если нет свежего базилика, то можно заменить на сухой.

Половинки цукини уложить в форму на томатный соус, смазать внутри песто.

Лодочки из цукини наполнить овощной смесью, посыпать пармезаном и поставить в разогретую до 180° духовку на 30 минут.

Отварить кус кус или же пшено, или другой гарнир.

Пожарить рыбу вашим любимым способом и можно сервировать.

Очень вкусный и сытный обед или ужин готов!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

14 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6381

Понравилось: 14

Автор: pinkflamingo1962

Создан: 03 августа 2014, 22:07

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда Рыба фаршированная

Дополнительная информация

Рецепт увидела в одной кулинарной передаче по телевизору,очень он мне понравился. В оригинале цукини подавались с пшённым гарниром и ни какой рыби либо мяса не было. Я подавала с жареной треской,а вместо пшена отварила кус кус. Получилось очень вкусно.

Из оставшихся овощей на другой день приготовила овощной суп-пюре: разогрела овощи вместе с одной лодочкой цукини в кастрюльке и пропюрировала,получилось чуть густовато-добавила куриного бульона до желаемой консистенции-получился очень вкусный овощной суп!