Компот

Соленья и маринады

Пирожное ягодка по рецепту antea

Name: Пирожное ягодка
Total time: 180 min
Yield: 6
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; сахар; мука; крахмал кукурузный; горячая вода; ванилин; разрыхлитель; соль; яблоки; корица; клубничное варенье; порошок какао; молоко; водка; сливочное масло; ягоды клубники

Пирожное ягодка: бисквит на яицах и муке, наполнение с яблоком и клубничным вареньем, глазурь с какао и украшение из свежей клубники. Вкусный десерт!

Продукты

бисквит:
яйцо - 5 шт.
сахар - 2 ст.л.
мука - 1 ст.л.
крахмал кукурузный - 1 ст.л.
вода горячая - 4 десертные ложки
ванилин
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль
наполнение:
яблоко - 2 шт.
сахар - 2 ст.л.
корица молотая - 0.5 ч.л.
варенье клубничное - 3 ст.л.
глазурь:
какао - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
молоко - 4 ст.л.
водка - 1 ст.л.
масло сливочное - 30 г
украшение:
клубника свежая (садовая земляника)

Пошаговый способ приготовления

Яблоки очистить, нарезать тонкими дольками.

Приготовить бисквит: отделить белки яиц от желтков, поставить в холодильник; желтки растереть с сахаром, добавить горячую воду, растереть; просеять муку с крахмалом, ванилином и разрыхлителем и постепенно смешать с желтками.

Белки взбить со щепоткой соли до твердых пиков.

Постепенно ввести белки в тесто. осторожно перемешать.

2 небольших противня закрыть пергаментом, смазанным маслом.

Распределить нарезанные яблоки, посыпать их сахаром с корицей.

Сверху выложить бисквитное тесто, разделив его на 2 противня.

Выпекать при 180* С 25 минут.

Охладить.

На блюдо выложить один бисквит яблоками вверх.

Смазать клубничным вареньем.

Накрыть вторым бисквитом яблоками вниз.

Приготовить глазурь: смешать какао с сахаром и молоком, довести до кипения на слабом огне, постоянно помешивая.

Варить 5-7 минут, снять с огня, добавить сливочное масло и водку, хорошо перемешать.