Торт "волны дуная"

Ингредиенты

  • для теста :
  • 150 гр. сливочного масла ( комнатной температуры )
  • 150 гр. мелкокристаллического сахара
  • 2 яйца
  • 1/2 ч.л ванильного экстракта
  • 150 гр. муки + 1 ч.л разрыхлителя
  • 2 ст.л. молока
  • 1 ст.л. какао-порошка
  • 125 гр. вишен
  • для начинки :
  • 25 гр. готового порошка для заварного крема
  • 300 мл. молока
  • 100 гр. сливочного масла
  • 50 гр. сахарной пудры
  • для глазури :
  • 50 гр. черного шоколада
  • 15 гр. сливочного масла
  • 1,5 ст.л. молока
  • 50 гр. сахарной пудры
  • утварь :
  • глубокая квадратная силиконовая форма
  • со стороной 20,5 см
  • противень

Пошаговый рецепт приготовления

Хочу предоставить Вашему вниманию рецепт знаменитого немецкого торта ( пирога ) " Волны Дуная " , вероятно, назвали так потому , что на срезе ломтика четко видны волны шоколадного и ванильного бисквита с кремом .

Разогрейте духовку до 180 градусов . Взбейте сливочное масло с сахаром в пышный светлый крем . Продолжая взбивать , добавьте яйца , по одному . Подмешайте ванильный экстракт и муку с разрыхлителем .

Поставьте силиконовую форму на противень и переложите в нее половину теста . Влейте в оставшееся тесто молоко , всыпьте какао и вымешайте до однородности . Распределите шоколадное тесто на ванильном в форме и перемешайте обе части теста вилкой или ножом хаотичными спиралями . Разложите поверху вишни . Пеките 25 минут . Остудите в форме .

Для начинки смешайте порошок для крема с небольшим количеством молока , чтобы получилась паста. Нагрейте оставшееся молоко почти до кипения и влейте в нее, тщательно размешивая до однородности . Поставьте на огонь и варите на слабом огне , постоянно размешивая ,до загустения . ( Я сварила заварной крем : яйца, мука, сахар и молоко ) . Накройте смоченным водой кругом из пекарской бумаги и оставьте остывать . Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой в пышный светлый крем и частями введите , взбивая , в остывший заварной крем .

Намажьте на корж и дайте остыть .

Совет : Масляная масса и заварной крем перед перемешиванием должны достичь одной температуры , иначе крем не получится .

Растопите шоколад со сливочным маслом и молоком в огнеупорной посуде на горячей водяной бане, тщательно размешивая до идеально однородной массы. Снимите с огня и подмешайте сахарную пудру, хорошо растирая глазурь до однородности . Намажьте ее на застывший крем и сделайте вилкой узоры .

Все .. Наш торт готов .. Приятного аппетита ..

Пошаговые фото рецепта

Торт "волны дуная" : шаг 1Торт "волны дуная" : шаг 2Торт "волны дуная" : шаг 3Торт "волны дуная" : шаг 4Торт "волны дуная" : шаг 5Торт "волны дуная" : шаг 6

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

krisenok
05.06.2014 19:00
Ответить

Это что-то! Как вкусно, Ольга!

Olga
05.06.2014 23:36
Ответить

Спасибо , Наташа .. 

chudo
05.06.2014 19:01
Ответить

Оль, вкуснятина необыкновенная!

Olga
05.06.2014 23:37
Ответить

Танюша , он действительно вкусный .. 

Света C.
05.06.2014 19:12
Ответить

Очень вкусный торт!

Olga
05.06.2014 23:38
Ответить

Спасибо , Светик .. 

byrenka
05.06.2014 19:18
Ответить

Ну очень соблазнительный торт!!!!!

Olga
05.06.2014 23:39
Ответить

Танюша , laugh Спасибо .. laugh Давно я на него смотрела .. 

avani
05.06.2014 19:33
Ответить

Олечка, шикарный торт.

Olga
05.06.2014 23:40
Ответить

Спасибо , Светик .. 

Лена72
05.06.2014 19:33
Ответить

Олечка, соблазняешь, да?Вкусно то как, не могу мимо сладостей пройти.

Olga
05.06.2014 23:41
Ответить

Леночка , и не проходи .. А заходи на огонек .. 

неля0503
05.06.2014 19:55
Ответить

Хорошо-то как!sad

Olga
05.06.2014 23:42
Ответить

Неллечка .. Мерси .. 

sweta1
05.06.2014 20:02
Ответить

очень его люблю...Оля,очень!вкусно здесь угощают!!!

Olga
05.06.2014 23:43
Ответить

Светочка .. laugh Мне приятно ..  Я читала , что его еще пекут с яблоками .. 

Tamara Shepeleva
05.06.2014 20:08
Ответить

Оля, какая вкуснятина!!! Пробовала такой тортик - мне очень понравился! Спасибо за напоминание!

Olga
05.06.2014 23:46
Ответить

Тамара .. 

Ирина
05.06.2014 22:04
Ответить

Шикарный тортик!

Olga
05.06.2014 23:47
Ответить

Спасибо .. Ириша .. 

lil-8888
06.06.2014 09:24
Ответить

Олечка, чудесный пирог, с вишней!

Olga
06.06.2014 10:52
Ответить

Спасибо ..  Лилечка .. 

larochka
06.06.2014 13:30
Ответить

Олечка, забрала рецептик тортика, обязательно испеку!!

Olga
06.06.2014 14:09
Ответить

Спасибо , Ларочка ! Надеюсь , прийдется по душе .. 

AnnaA
06.06.2014 16:33
Ответить

очень красивый , аппетитный тортик!

Olga
06.06.2014 19:16
Ответить

Спасибо  Аня .. 

Ylaka (Юля)
06.06.2014 18:39
Ответить

Великолепно!

Olga
06.06.2014 19:16
Ответить

Мерси .. 

izuminka
06.06.2014 22:25
Ответить

Очень вкусный торт! Пекла его, нам понравился, все хочу повторить, никак не соберусь.

Olga
07.06.2014 10:01
Ответить

Спасибо .. Главное , что несложный .. 

krolya
09.06.2014 10:33
Ответить

кусочек так и просится в ротикsurprise

Olga
09.06.2014 11:31
Ответить

Это точно ..   Спасибо .. 

Olga
09.06.2014 23:04
Ответить

Спасибо 

Катюша
19.06.2014 22:36
Ответить

Оленька, удачи в конкурсе))) angry

Olga
20.06.2014 09:02
Ответить

Спасибо , Катюша .. 

Алевтина
10.07.2014 19:36
Ответить

Очень воздушный! Такой вкусный!

Olga
12.07.2014 13:04
Ответить

Мерси ... 

Ответить

Оля,если не секрет,где берете порошок для заварного крема.Хочу попробовать такой тортик

Olga
22.03.2015 22:29
Ответить

Добрый день ( вечер ) , не знаю Вашего имени , простите . 😉 Заварной крем ( порошок ) продается в любом Супермаркете . 😉 В отделе : Все для выпечки 😉 Спасибо за внимание к рецепту 🌹🌹🌹 Вот один из вариантов 

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.58579331544834551.035
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели